Pasta pesto
Pasta pesto is een echte klassieker natuurlijk. In dit recept ga je de pesto zelf maken. Natuurlijk kun je ook een lekkere pesto kopen maar omdat dit snel klaar is en minder zout (en suiker?) bevat dan die uit de …
Hoofdgerecht
De meeste van mijn recepten vind je op deze pagina. Ik maak erg veel avondmaaltijden. Liefst met zoveel mogelijk groenten voor het geval je de rest van de dag nog geen groenten als snack of bij je lunch hebt gegeten. Ze zijn makkelijk te bereiden want ik ben geen chef-kok dus dit gaat zeker lukken, ik ben benieuwd wat je ervan vindt! En wat alle anderen aan jouw eettafel ervan vinden natuurlijk :).
Beef teriyaki
Beef teriyaki is ontzettend smaakvol en heel simpel om zelf thuis te maken. Je hebt het vast al weleens gegeten in een Aziatisch restaurant? En misschien heb je zelf ook al weleens zo’n teriyaki wok saus gebruikt bij een roerbakgerecht? …
Loaded fries met guacamole
Loaded fries met guacamole, kruiden en limoensap. Dat leek mij wel een lekker alternatief voor de (meestal) nogal vette loaded fries. Guacamole is overigens ook heel vet maar dan boordevol goed vetten van de avocado’s. Ik vind het wel een …
Ribollita
Ribollita is een Toscaanse kliekjessoep die meestal in de winter of herfst gegeten wordt. Ook wordt deze soep in Toscane als lunch gegeten, een echte hartverwarmer op koude dagen. Oorspronkelijk hoort er ook iets van kool in, zoals cavolo nero …
Wraptaart met cheddarkaas
Wraptaart met cheddarkaas en maar liefst 450 gram groenten per persoon! Dit is nog eens een gezond comfortfoodrecept geworden. Ik heb hier ook nog vegetarisch gehakt in gedaan maar met alle kruiden en de kaas bovenop is dat ook niet …
Bibimbap, Koreaanse rijstbowl
Bibimbap, oftewel Koreaanse rijstbowl met paksoi, wortel, komkommer, champignons, een gebakken ei en Oosterse smaakmakers. Ik ben zelf dol op gezonde bowls met veel groenten en Aziatische smaken dus deze Bibimbap is ideaal! Ik heb hem nu vegetarisch gehouden maar …
Pizzaatjes met rode pesto
Vegetarische pizzaatjes met rode pesto, courgette, champignons en kaas. Deze pizzaatjes was bij ons een leftoverdish maar zó lekker dat ik het jullie niet wilde onthouden ?. Deze keer heb ik origineel bladerdeeg gebruikt i.p.v. hartig taartdeeg (wat ik normaal …
Gezonde Tortilla schotel
Deze gezonde tortilla schotel bevat maar liefst…….tromgeroffel…..600 gram groenten per persoon! Echt zo’n gerecht wat je wilt eten als je de dag van tevoren een feestje hebt gehad en even weer wat moet bijtanken. En er zit oook nog tortilla-chips …
Plaattaart met spinazie en druiven
Ik heb weer een keer een plaattaart gemaakt, daar zijn wij alletwee dol op! ???? Deze keer is het een plaattaart met spinazie en druiven geworden. En deze combinatie, samen met pijnboompitjes en geraspte geitenkaas is echt zo lekker geworden! …
Turks brood met kip
Dit Turks brood met kip is een heerlijk weekendrecept, als avondmaaltijd maar ook voor de lunch. En natuurlijk heb ik bij deze romige kip ook nog wat groenten ‘verstopt’, niet echt heel goed verstopt trouwens ?. Dit is echt zo’n …
Griekse ovenschotel
Van het bereiden van deze supersimpele Griekse ovenschotel had ik een filmpje gemaakt. Die heb ik gedeeld op Tiktok en op Instagram. Op Tiktok ging hij viral met bijna 17000 views en bijna 80 keer opgeslagen. Op Instagram was het …
Lasagne met pompoen en salie
Kun jij goed smaken combineren? De voorproever en ik misten iets bij de lasagne die op de foto staat…. Een smaakversterker in de vorm van een wat pittiger kaasje ofzo. Ik had namelijk deze lasagne met pompoen en salie bedacht …
Poké bowl met garnalen
Eet jij weleens een poké bowl? Ik ben gek op dit soort bowls met Aziatische smaakmakers. Je kunt het ook met zoveel verschillende ingrediënten combineren. Je kunt lekker je creativiteit hierop loslaten. Deze keer heb ik wat gamba’s in knoflook …
Spaghetti met spinaziepesto
Dit is een heerlijk winterse en gezonde pasta geworden! ?✅ Zo zorg je weer voor wat extra kracht en de nodige vitamientjes om weerstand te bieden voor de huidige virussen! ? Ik ben dol op gezonde varianten van pastagerechten. Ik …
Quiche met bloemkool en kip
Bij mij gaat er ook weleens wat mis en dat was met deze hartige taart het geval…. Ik had een goedkope en dunne taartvorm gekocht met een losse bodem. Superhandig dacht ik!! Maar omdat ik zoveel groenten in deze quiche …
Stoofpot met bier en peperkoek
Dit is supermakkelijk om voor veel mensen te serveren, vandaar dat ik dit een perfect hoofdgerecht vind voor kerst. Zeker als je een slowcooker hebt is dit ideaal (ik heb meestal wel een slowcooker te koop in mijn shop). ? …
Broodtaart gerookte kip en truffelmayo
Deze broodtaart is echt een feestje of niet? 🙂 Ik had hem gemaakt voor het avondeten, ik was moe en wilde iets leuks maken wat me weinig tijd zou kosten. Nou, een broodtaart bleek daarvoor hartstikke geschikt. Peter (ook wel …
Pastinaakpuree met cashewnoten
Pastinaakpuree is hartstikke simpel om te maken, nog makkelijker dan aardappelpuree omdat pastinaak heel snel een mooie, gladde structuur krijgt. Omdat ik snel last van mijn darmen krijg van gekookte (en dus ook gepureerde) aardappelen ga ik bijna altijd voor …
Plaattaart met pompoen
Weer een halve pompoen over ?. Die dingen zijn best wel groot en als ik een pan soep heb gemaakt heb ik vaak een andere helft waar ik wat anders mee wil doen. Nou dacht ik, pompoen is zoet, kaas …
Broodje kipsaté
De satésaus maak je lekker zelf in dit recept. Dat is echt supersimpel en veel lekkerder! ❤️ Je kunt de saus namelijk helemaal op jouw smaak maken, precies zo pittig of mild je maar wilt. Dit is voor mij echt …