Ben je op zoek naar lekkere en makkelijke vegetarische recepten? In deze categorie vind je vast een vegetarisch recept naar je smaak. Er zijn nogal wat mensen die aangeven hun stukje vlees of vis echt niet te kunnen missen, maar als ze dan een echt goed bereide vegetarische maaltijd voorgeschoteld krijgen weet ik zeker dat ze het niet missen en vaak niet eens in de gaten hebben. Je kunt met allerlei andere ingrediënten een maaltijd zoveel vulling en smaak geven dat het echt niet nodig is om zoveel vlees of vis te eten.
In het e-book ‘makkelijk vegetarisch’ deel ik alle tips en tricks, 30 recepten en de voordelen voor je gezondheid (en de planeet) met je.
Deze pasta met gegrilde nectarine is zo ontzettend lekker! Doordat ik de nectarine gegrild heb, komen de suikers, door de combinatie van het zoete met de hartige kaas en pompoenpitten is dit super lekker. Ik heb flink wat groenten verwerkt …
Deze couscous salade met vijgen bevat ontzettend veel groenten en is met een bereidingstijd van een kwartier met recht snel en slank te noemen. Ik heb wortel, courgette, bosui, fetakaas en pompoenpitten toegevoegd. Als kruiden heb ras el hanout gepakt, …
Bij dit Turks brood caprese verwerk ik meerdere culturen en landen en dat is echt een geweldige combinatie geworden! Een multicultureel recept dus ;). Zo’n groot Turks brood kun je met allerlei lekkers vullen, deze keer kies ik voor een …
Vegan bowl met wortel, taugé, loempia’s en pinda’s. Dit gerecht is toevallig vegan geworden, ik ging voor een fris vegetarisch gerecht maar uiteindelijk bleek ik een vegan recept te hebben gemaakt. Voor de vlees- en visliefhebbers: het is er zeker …
Deze salade met druiven, ricotta, pijnboompitten en een heerlijke dressing staat al in 10 minuten op je eettafel. Hij is super als bijgerecht bij een BBQ, hartige taart, pastagerecht of gewoon als maaltijdsalade met wat brood erbij. Ik combineer steeds …
Dit ratatouille ovenrecept ziet er fantastisch uit toch? De kleuren, verse kruiden en kaas zien er niet alleen mooi uit, het is ook echt ontzettend lekker en gezond. Ik heb verse tijm uit mijn kruidentuintje gebruikt maar je kunt ook …
Pastasalade met burrata en basilicumolie. Dit is zo ontzettend lekker! ❤️ Sowieso vind ik de Italiaanse keuken heerlijk en in dit geval krijg je ook nog eens lekker veel vezels en groenten binnen dus dat is win-win. Eet jij weleens …
Mueslirepen met verse dadels. Deze mueslirepen zijn meer rustieke mueslikoeken geworden zoals je ziet. Bij mij gaat er ook weleens wat mis dus ik heb dit recept meerdere keren moeten maken en waarschijnlijk alsnog iets te vroeg gesneden. Wacht dus …
Ik heb een heerlijke vegetarische pizza met spinazie, gekookte eieren en kaas gemaakt. Uiteraard heb ik, naast eieren, ook kaas toegevoegd, voor mij geen pizza zonder kaas. Deze vegetarische topper heb je in een half uurtje op jouw eigen eettafel …
Deze Griekse vegetarische traybake heb ik gemaakt met (wederom) lekker veel groenten. Ik heb broccoli en rode ui gepakt, die worden in Griekenland veelvuldig gebruikt. Sowieso koop en eet ik vaak rode uien omdat ik ze lekkerder vind maar ook …
Witlofsalade met peer en geitenkaas. Ik heb al vaak witlofsalades gegeten, het is makkelijker en lekkerder (vind ik dan ☺️) als warme witlof. Deze variant stelde ik samen met wat left-overs en dat is een echte topper geworden! Ik heb …
Ik heb nu toch een heerlijke vegetarische pasta pesto voor je! Dit is een klassiek gerecht, veel mensen maken pasta met pestosaus denk ik? Maar in dit recept ga je de groene pesto zelf maken. Natuurlijk kun je ook een …
Loaded fries met guacamole, kruiden en limoensap. Dat leek mij wel een lekker alternatief voor de (meestal) nogal vette loaded fries. Guacamole is overigens ook heel vet maar dan boordevol goed vetten van de avocado’s. Ik vind het wel een …
Ribollita – Italiaanse maaltijdsoep, komt uit Toscane en is een kliekjessoep die meestal in de winter of herfst gegeten wordt. Ook wordt deze soep in Toscane als lunch gegeten, een echte hartverwarmer op koude dagen. Oorspronkelijk hoort er ook iets …
Wraptaart met cheddarkaas en maar liefst 450 gram groenten per persoon! Dit is nog eens een gezond comfortfoodrecept geworden. Ik heb hier ook nog vegetarisch gehakt in gedaan maar met alle kruiden en de kaas bovenop is dat niet noodzakelijk …
Ken je bibimbap, Koreaanse rijstbowl al? Ik heb deze variant met paksoi, wortel, komkommer, champignons, een gebakken ei en Oosterse smaakmakers gemaakt. Zelf ben ik dol op gezonde bowls met veel groenten en Aziatische smaken dus deze bibimbap is ideaal! …
Deze vegetarische pizzaatjes met rode pesto, courgette, champignons en kaas zijn ideaal als borrelhapje of als snelle avondmaaltijd. Dit recept was bij ons thuis een combinatie van overblijfselen maar het was zó lekker dat ik het je niet wilde onthouden. …
Chinese tomatensoep met appelmoes. En die appelmoes gaat ín de soep inderdaad, dat is echt zó lekker! Dan hoef je er helemaal geen suiker meer aan toe te voegen wat normaal gesproken bij Chinese tomatensoep wel gebeurt. Ik ben dol …
Deze gezonde tortilla schotel bevat maar liefst…….tromgeroffel…..600 gram groenten per persoon! Echt zo’n gerecht wat je wilt eten als je behoefte hebt aan comfortfood maar ook gezond wilt eten. Naast veel groenten zit er ook nog tortilla-chips én kaas in! …
Ik heb weer een lekker basisrecept voor je. Deze keer guacamole. De basisrecepten komen niet op mijn sociale kanalen en zijn dus exclusief en alleen maar op mijn website te zien. Als je hiervan op de hoogte gehouden zou willen …
