Mascarpone is een romige, zoete roomkaas die ik zelf enkel gebruik in zoete recepten. Je zou het waarschijnlijk ook wel in hartige gerechten kunnen gebruiken maar omdat het wat zoeter is neig ik dan meer naar creme fraiche of monchou. Mascarpone is erg vet en daardoor machtig, gebruik het dus niet te vaak en in één gerecht niet teveel. Bekijk hier de recepten die ik ermee gemaakt heb.
Dit kerst dessert: amandeldroom met frambozen, is ook echt een droom van een toetje geworden al zeg ik het zelf! Hij is echt makkelijk om zelf te maken maar ziet er best fancy uit, vind je niet? Ik bestelde de …
Mascarpone rood fruit met limoncello, cantuccini en amandelen. Wat een romige heerlijkheid is dit geworden. ???? Ik heb er Limoncello in verwerkt zodat je ook een zuurtje hebt en het zomerfruit is ook zoetzuur. Ik hou zelf niet van erg …
Deze kersencrumble is eeen goede afsluiter van een heerlijk diner. Je kunt in plaats van kersenvulling ook appel, banaan, peren of een combinatie van verschillende fruitsoorten gebruiken. Ik heb de crumble ook weleens gemaakt met appels, peren, kaneel en rozijnen, …
