Pasta pesto
Ik heb nu toch een heerlijke vegetarische pasta pesto voor je! Dit is een klassiek gerecht, veel mensen maken pasta met pestosaus denk ik? Maar in dit recept ga je de groene pesto zelf maken. Natuurlijk kun je ook een […]
Verse kruiden
Ik gebruik ontzettend veel kruiden in mijn hartige, maar ook soms in mijn zoete recepten. In de hartige recepten doe ik dat vooral omdat ik geen zout gebruik en kruiden gewoon hartstikke goede smaakmakers zijn. Verse kruiden koop ik vooral in de lente, met grote potten tegelijk bij een tuincentrum. Die probeer ik dan zo goed mogelijk te verzorgen zodat ik er echt maanden van kan doen. De rest van het jaar gebruik ik vooral gedroogde kruiden maar soms kan ik nog weleens verse kopen, bijvoorbeeld basilicum, koriander of salie. Er zit gewoon zoveel meer smaak aan verse kruiden dat het wel extra lekker is om dat zo af en toe te eten. Ik zeg ‘af en toe’ omdat ik het ook wel vrij prijzig vind buiten het seizoen. Bekijk hier een aantal recepten waarbij ik de verse varianten heb gebruikt, uiteraard ook te vervangen voor droge kruiden, maar gebruik er dan wat meer van.
Pizzaatjes met rode pesto
Deze vegetarische pizzaatjes met rode pesto, courgette, champignons en kaas zijn ideaal als borrelhapje of als snelle avondmaaltijd. Dit recept was bij ons thuis een combinatie van overblijfselen maar het was zó lekker dat ik het je niet wilde onthouden.
Pizzaatjes met rode pesto Lees verder »
Spaghetti met spinaziepesto
Dit is een heerlijk winterse en gezonde pasta geworden! ?✅ Zo zorg je weer voor wat extra kracht en de nodige vitamientjes om weerstand te bieden voor de huidige virussen! ? Ik ben dol op gezonde varianten van pastagerechten. Ik
Spaghetti met spinaziepesto Lees verder »
Sorbetijs met munt en kletskoppen
Dit sorbetijs met munt en kletskoppen heb ik ooit eens gemaakt als kerstdessert. Het ziet er feestelijk uit, is erg simpel en budgetvriendelijk. Uiteraard is dit op elk ander moment in het jaar een heel goed idee. Als je bijvoorbeeld
Sorbetijs met munt en kletskoppen Lees verder »
Stoofpot met bier en peperkoek
Deze overheerlijke stoofpot met bier en peperkoek is een echte topper voor als je eters krijgt. Ik heb deze gemaakt voor kerst omdat het makkelijk is om voor veel mensen te serveren. Zeker als je een slowcooker hebt is dit
Stoofpot met bier en peperkoek Lees verder »
Camembert met rozemarijn en honingnoten
Deze camembert met rozemarijn en honingnoten uit de oven is zo goed! Ik ben dol op kaas, in (bijna) alle soorten en maten, en ook op hartige borrelhapjes dus dit was een schot in de roos. Lekker makkelijk te maken
Camembert met rozemarijn en honingnoten Lees verder »
Kruidige couscous met rozijnen
Kruidige couscous met rozijnen. Dit vegetarische gerecht is heel gezond en makkelijk te bereiden ❤️. Er zitten enorm veel vezels in deze maaltijd dus je bent een hele tijd verzadigd. Ik heb aubergine, tomaten en sjalotjes gebruikt. Veel mensen zeggen
Kruidige couscous met rozijnen Lees verder »
Romige paddenstoelensoep
Deze romige paddenstoelensoep is heerlijk verwarmend en gezond met 100 gram groenten per kop soep. Dit recept heb ik in de herfst gemaakt en door de paddenstoelen is het ook wel echt een herfstig recept geworden. Maak lekker veel zodat
Romige paddenstoelensoep Lees verder »
Gezonde shoarmaschotel
Deze gezonde shoarmaschotel ziet er heel lekker uit toch? Als je gasten krijgt (of gewoon zelf nog meer van je weekendmaaltijd wilt genieten) is dit een leuke manier om het te serveren. Deze variant op een regulier broodje shoarma heb
Gezonde shoarmaschotel Lees verder »
Springrolls met noodles en ei
Springrolls met noodles en ei. Ik ben echt dol op de Aziatische keuken dus ondanks dat het lastig werken is met van die plakkerige rijstvellen is dit wel een favoriet recept van mij. Je bent er even mee bezig (vooral
Springrolls met noodles en ei Lees verder »
Naanbroodhapjes met zalm
Zal ik een geheimpje verklappen? Wij hebben deze naanbroodhapjes met zalm gewoon als avondmaaltijd op. We hebben er een rijk gevulde groentesoep bij gegeten. Als je me al wat langer volgt dan weet je dat mijn lievelingscombinatie bij maaltijdsoep toch
Naanbroodhapjes met zalm Lees verder »
Oosterse komkommersalade
Deze heerlijke oosterse komkommersalade is makkelijk te maken en heel smaakvol. Je moet wel van koriander houden, is dat niet het geval dan laat je dat gewoon weg of je vervangt het voor platte peterselie. Ik vind koriander echt heel
Oosterse komkommersalade Lees verder »
Lasagne met spinazie en zalm
Lasagne met spinazie en zalm. Al vanaf kleins af aan is lasagne mijn favoriete maaltijd. Als ik jarig was mocht ik kiezen en dan was het altijd lasagne, dan wel de variant met bolognesesaus (en zeker niet met een laag
Lasagne met spinazie en zalm Lees verder »
Pastasalade met cottage cheese en zalm
Pastasalade met cottage cheese en zalm. Een pastasalade is met zomers weer extra lekker. Het is fris en het bevat natuurlijk weer veel groenten. Ik heb deze keer paprika, cherrytomaatjes en komkommer gebruikt. En verse basilicum kan ook nooit teveel
Pastasalade met cottage cheese en zalm Lees verder »
Frambozendessert met munt en kokos
Frambozendessert met munt en kokos. Wij eten niet vaak een toetje, of wat chiquer “dessert”, thuis. Dit toetje is echt meer een toetje dan een dessert hoor, het ziet er misschien wel net uit doordat ik het in glaasjes heb
Frambozendessert met munt en kokos Lees verder »
Traybake met verse kruiden en fetakaas
Traybake met verse kruiden en fetakaas. Een traybake is een perfecte manier om op een drukke dag iets heel lekkers én gezond op tafel te zetten. Ik maak heel vaak traybakes en meestal zijn ze vegetarisch, zoals ook deze variant.
Traybake met verse kruiden en fetakaas Lees verder »
Butter chicken
Deze heerlijke butter chicken heb ik gemaakt in een slowcooker maar kan ook prima in een braadpan. Deze Indiase klassieker is heel kruidig maar totaal niet pittig, zo vind ik hem zelf het lekkerst. Als je me al langer volgt
Bananenpannenkoekjes met frambozen en munt
Deze bananenpannenkoekjes met frambozen en munt, kun je als ontbijt of avondmaaltijd eten, maar ook als dessert. Als je het als dessert serveert is het zeker genoeg voor 4 personen. Als maaltijd voor 2. Peter en ik eten zelden pannenkoeken
Bananenpannenkoekjes met frambozen en munt Lees verder »
Aspergesoep met bladerdeegstengels
Deze heerlijk romige aspergesoep met bladerdeegstengels heb ik gemaakt voor de Paasbrunch, ik vind het altijd heerlijk om ook een klein soepje en wat warme hapjes bij de brunch te serveren. De bladerdeegstengels kun je natuurlijk ook altijd apart maken,
Aspergesoep met bladerdeegstengels Lees verder »
Eenpanspasta met courgette en pecorino
Eenpanspasta met courgette en pecorino. Dit is mijn eerste eenpanspasta die ik gemaakt heb, maar dat gaat zeer zeker niet de laatste keer zijn. Wat ontzettend makkelijk is dat zeg! Ik ben sowieso dol op de Italiaanse keuken dus pasta
Eenpanspasta met courgette en pecorino Lees verder »