Ik gebruik ontzettend veel kruiden in mijn hartige, maar ook soms in mijn zoete recepten. In de hartige recepten doe ik dat vooral omdat ik geen zout gebruik en kruiden gewoon hartstikke goede smaakmakers zijn. Verse kruiden koop ik vooral in de lente, met grote potten tegelijk bij een tuincentrum. Die probeer ik dan zo goed mogelijk te verzorgen zodat ik er echt maanden van kan doen. De rest van het jaar gebruik ik vooral gedroogde kruiden maar soms kan ik nog weleens verse kopen, bijvoorbeeld basilicum, koriander of salie. Er zit gewoon zoveel meer smaak aan verse kruiden dat het wel extra lekker is om dat zo af en toe te eten. Ik zeg ‘af en toe’ omdat ik het ook wel vrij prijzig vind buiten het seizoen. Bekijk hier een aantal recepten waarbij ik de verse varianten heb gebruikt, uiteraard ook te vervangen voor droge kruiden, maar gebruik er dan wat meer van.
Traybake met verse kruiden en fetakaas. Een traybake is een perfecte manier om op een drukke dag iets heel lekkers én gezond op tafel te zetten. Ik maak heel vaak traybakes en meestal zijn ze vegetarisch, zoals ook deze variant. […]
Traybake met verse kruiden en fetakaas Lees verder »
Deze heerlijke butter chicken heb ik gemaakt in een slowcooker maar kan ook prima in een braadpan. Deze Indiase klassieker is heel kruidig maar totaal niet pittig, zo vind ik hem zelf het lekkerst. Als je me al langer volgt
Deze bananenpannenkoekjes met frambozen en munt, kun je als ontbijt of avondmaaltijd eten, maar ook als dessert. Als je het als dessert serveert is het zeker genoeg voor 4 personen. Als maaltijd voor 2. Peter en ik eten zelden pannenkoeken
Bananenpannenkoekjes met frambozen en munt Lees verder »
Deze heerlijk romige aspergesoep met bladerdeegstengels heb ik gemaakt voor de Paasbrunch, ik vind het altijd heerlijk om ook een klein soepje en wat warme hapjes bij de brunch te serveren. De bladerdeegstengels kun je natuurlijk ook altijd apart maken,
Aspergesoep met bladerdeegstengels Lees verder »
Eenpanspasta met courgette en pecorino. Dit is mijn eerste eenpanspasta die ik gemaakt heb, maar dat gaat zeer zeker niet de laatste keer zijn. Wat ontzettend makkelijk is dat zeg! Ik ben sowieso dol op de Italiaanse keuken dus pasta
Eenpanspasta met courgette en pecorino Lees verder »
Deze gerookte forelsalade is ontzettend makkelijk en snel te maken. In 10 minuten heb je deze al op jouw eigen eettafel (of op je borreltafel, salontafel, op een toastje in je linkerhand….) staan! Ik heb dit borrelhapje gemaakt voor oud
Gerookte forelsalade Lees verder »
Een soortgelijk gerecht heb ik vorig jaar tijdens een Italiaanse kookweek voorgeschoteld gekregen bij de welkomstlunch. Dat was zó lekker, dus heb geprobeerd het na te maken. Ik heb wel salie gebruikt, wat er bij hen niet in zat en
Romige pasta met flespompoen, Italiaanse worst en salie Lees verder »
Orzo met paddenstoelen en Parmezaanse kaas. Dit was de eerste keer dat ik een recept met orzo heb gemaakt. Orzo is een pastasoort met een steviger structuur waardoor het wat lijkt op risotto. Het leek me dus wel leuk om
Orzo met paddenstoelen en Parmezaanse kaas Lees verder »
Dit is een makkelijk zelf te maken borrelhapje of amuse. Het lijkt misschien moeilijk om zelf kaaskoekjes te maken maar niets is minder waar! En welke combinatie is nou beter dan kaas en tonijn ☺️? Haha, dat vind ik dan.
Kaaskoekjes met tonijn Lees verder »
Deze heerlijke taco’s met zalm en mango heb ik voor de hele familie gemaakt. Ik zocht een gerecht wat ook voor wat kleinere kinderen lekker is en waarbij dus iedereen kan genieten. De cherrytomaatjes, avocado en mango zijn eigenlijk veel
Taco’s met zalm en mango Lees verder »
Ik ga eens in de paar maanden naar een toko in Eindhoven. Ik koop dan regelmatig uit de diepvries eend en bao buns. Daarom deze keer een lekker makkelijk echt comfortfoodgerecht ❤️. Sowieso vind ik de Aziatische keuken makkelijk en
Bao met eend in hoisinsaus Lees verder »
Zodra er weer ge-BBQ’t kan worden verzin ik allerlei grillgerechten met groenten. Ik ben namelijk dol op groenten en gebruik ze het liefst zoveel mogelijk in de recepten. Ik vind persoonlijk dat een BBQ-maaltijd uit teveel vlees bestaat. Soms zelf
Gegrilde artisjokken, burrata en peterselie-olie Lees verder »
