Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een regulier cakeblik in met (vloeibare) boter.
Meng de eieren met de suiker, vanille-extract en zonnebloemolie met een mixer.
Zeef het bakmeel en spatel dat door het mengsel heen.
Ook het snufje zout en de kaneel kun je er nu doorheen spatelen, meng alles goed.
De wortel kun je geraspt kopen of zelf raspen. Voeg de geraspte wortel in delen toe en blijf steeds goed omroeren.
Breek de walnoten in grove stukken, hou nog een paar walnoten over, die kun je later nog bij of op de cake leggen. Voeg de gebroken walnoten ook aan het mengsel toe.
Bestuif je ingevette bakblik met wat meel. Doe het beslag in de vorm en bak af in de oven.
Kijk na 45 minuten even met een prikker of het al gaar is, ligt een beetje aan je oven. Uiterlijk een uur zou voldoende moeten zijn.