Maak ondertussen de mango schoon en snij in stukjes.
Als je diepvriessojaboontjes hebt dan moet je ze eerst even kort gaar koken.
Breek de eieren in een schaaltje, voeg wat peper, de knoflook, gember en een eetlepel melk toe en klop het even goed door elkaar.
Verwarm een beetje vloeibaar boter in een kleine steelpan.
Giet het eimengsel in de pan en laat het garen op een laag vuurtje. Als de bovenkant bijna gestold is haal je de pan van het vuur, laat even nagaren.
Maak in een pannetje de azijn en suiker warm en roer goed door. Schep het dan door de rijst.
Snij de omelet in 6 plakken en rol ze op.
Pak twee grote bowls en doe onderin een laagje wortel, schep daar bovenop in het midden de porties rijst. Leg vervolgens alle ingrediënten er op en eindig met de sojasaus en wat sesamzaadjes.