Meng de cottage cheese met een eetlepel goede olijfolie, citroensap en de halve teen geperste knoflook.
Voeg er naar smaak nog wat zout en peper aan toe en zet weg.
Kook de volkoren pasta gaar (ik koop altijd kleine varianten volkoren pasta, die zijn niet zo stevig).
De slablaadjes maak je ook schoon en leg in een grote schaal.
Spoel de pasta af met koud water en laat even uitlekken in een vergiet.
Meng dan de cottage cheese en de basilicum door de pasta en giet er een eetlepel olijfolie door. De mango en avocado mogen nu ook door de pasta geschept worden.
Doe alles op de sla en leg uiteindelijk de rivierkreeftjes er op.