Bak het gesnipperde uitje en de geperste of kleingesneden knoflookteen even aan in een beetje olie en doe het vervolgens samen met de erwten in een kom (ik vind het altijd lekker wat hele erwtjes eruit te houden).
Doe er de citroensap, evt. wat peper, de blaadjes peterselie, yoghurt en een klontje boter bij en maak er met de staafmixer een puree van.
Bak de kabeljauwhaasjes (of andere witvis) kort gaar en bruin.
Je mengt de fijngehakte hazelnoten met broodkruim voor de hazelnootcrumble. Dit bak je bruin in een droge pan.
Doe de puree op een bord, dan wat hele erwtjes er op. Leg daar bovenop de vis en daarop de hazalnootcrumble.
Trefwoord Erwten, Hazelnoot, Kabeljauw, Puree, Vis