1 Staafmixer (of je gebruikt een vork om te prakken)
Ingrediënten
2stuksavocado
1stukrode ui
1stuktomaat
0,5stuklimoen
Instructies
Ik vind zelf een geprakte guacamole (met stukjes avocado) het lekkerst maar je kunt ook de staafmixer gebruiken voor de avocado’s. Soms zijn de avocado's ook nog wat te stevig om ze te kunnen prakken.
Snij de avocado's doormidden en haal de pit eruit door zachtjes in de onderkant van de avocado te knijpen.
Snij ze alvast in kleine stukken, voeg wat zwarte peper toe naar smaak en prak tot een smeuïge emulsie.
Snipper de ui heel fijn en snij van de tomaat alleen het vruchtvlees in stukjes.
Voeg de ui, stukjes tomaat en het sap van de limoen toe. Proef even, misschien wil je nog wat meer limoen of peper toevoegen?