Ik heb weer een lekker basisrecept voor je. Deze keer guacamole. De basisrecepten komen niet op mijn sociale kanalen en zijn dus exclusief en alleen maar op mijn website te zien. Als je hiervan op de hoogte gehouden zou willen worden, schrijf je dan in voor mijn gratis nieuwsbrief. Je krijgt dan eens in de paar weken de nieuwste recepten in je mailbox, maar dus ook de basisrecepten (en leuke wist-je-datjes, blogs en acties).
Dit basisrecept guacamole is lekker voor op (zelfgemaakte) frietjes, als dip voor bij de borrel of natuurlijk in taco’s. Hij is al in 15 minuten klaar en supersimpel. Zo heb je een gezond bijgerecht in een handomdraai.
Basisrecept guacamole
Dit recept bevat 275 gram groenten per persoon!
keukenapparatuur
- 1 Staafmixer (of je gebruikt een vork om te prakken)
Ingrediënten
- 2 stuks avocado
- 1 stuk rode ui
- 1 stuk tomaat
- 0,5 stuk limoen
Instructies
- Ik vind zelf een geprakte guacamole (met stukjes avocado) het lekkerst maar je kunt ook de staafmixer gebruiken voor de avocado’s. Soms zijn de avocado's ook nog wat te stevig om ze te kunnen prakken.
- Snij de avocado's doormidden en haal de pit eruit door zachtjes in de onderkant van de avocado te knijpen.
- Snij ze alvast in kleine stukken, voeg wat zwarte peper toe naar smaak en prak tot een smeuïge emulsie.
- Snipper de ui heel fijn en snij van de tomaat alleen het vruchtvlees in stukjes.
- Voeg de ui, stukjes tomaat en het sap van de limoen toe. Proef even, misschien wil je nog wat meer limoen of peper toevoegen?
