Snij de plak pizzadeeg in 4 gelijke plakken. Leg ze op een ovenpapiertje.
Doe een eetlepel olijfolie in een pan, doe daar de geperste (of kleingesneden) knoflook, gehakt en paprikakruiden in. Bak even rul. Voeg daarna de tomatensaus met de tijm en peterselie toe.
Snij het vruchtvlees uit de tomaten en de rest in kleine blokjes. Snij de ui in dunne plakjes.
Verdeel de gehaktsaus over de deegplakken. Leg daarna de ui, fetakaas en olijven over de saus.
Druk de pides dicht aan de uiteindes zodat je bootjes krijgt. Op de randen doe je wat geklutst ei met sesamzaad.
Bak de pides af voor zo’n 10 tot 15 minuten. Eet er een heerlijke salade bij.