Snij de sjalotjes klein en zet een grote pan met een beetje olie op het vuur. Doe de sjalotjes er in als de olie warm is en bak glazig.
Snij de broccoli in kleine stukjes (ook de stronk, maar schil deze wel even) en voeg toe aan de pan.
Snij de bosui en champignons klein en de halloumi in blokjes, voeg samen met de kruiden toe aan de pan.
Snij de bovenkant van het Turkse brood af en leg de onderkant op een ovenpapiertje.
Doe de hüttenkäse bij het groenten mengsel en roer om.
Vul het brood met het mengsel en leg, samen met de bovenkant (die je nu niet op gaat eten, maar bijv. als lunch kunt gebruiken voor de volgende dag) in de oven voor zo’n 10 minuten.