Doe wat olie in een pannetje en snij de knoflookteen in dunne plakjes. Als de olie heet is dan doe je de knoflook en takjes tijm erbij. Bak lekker knapperig en bruin.
Haal dan alles uit het pannetje en leg even op een keukenpapiertje.
Breek de walnoten in kleinere stukjes. Pak een bakje en doe daar de cranberries en stukjes walnoot in en meng dit met de honing.
Pak een mooi bordje voor de brie, giet daar het honingmengsel met cranberries en walnoten overheen en leg vervolgens de knoflook en takjes tijm er op.
Het is makkelijker eten als je de takjes tijm ook iets kleiner maakt. Heerlijk voor op een toastje of stokbrood!