Glutenvrije summerrolls
Deze heerlijke summerrolls zijn perfect voor een warme dag!
Ingrediënten
- 6 stuks bruine rijstvellen
- 75 gram bruine rijstvermicelli
- 1 el. Tamari sojasaus
- 75 gram komkommer
- 0,5 stuk oranje paprika
- 6 stuks radijsjes
- 5 takjes verse koriander
- 1 el. gefrituurde uitjes
- 2 el. umami-saus
Instructies
- Kook de vermicelli in 5 minuten gaar. Voeg vervolgens de sojasaus eraan toe en roer om.
- Snij alle groenten klein. Paprika kun je in reepjes snijden, radijsjes en komkommer in plakjes.
- Doe in een soepbord warm water (niet te heet) en haal de rijstbladen er doorheen zodat deze volledig zacht wordt. Leg dan op een groot, nat bord en vul met de vermicelli, groenten en verse kruiden.
- Vouw de rechter- en linkerkant naar binnen en rol dan zo strak mogelijk op. Rol en vul ze zo steeds per stuk.
- Als ze klaar zijn kun je nog wat koriander en gebakken uitjes er overheen strooien. De umami-saus zet je er als dip bij.
Calories: 400kcal
