3el.oosterse kipmarinade(of je mengt olijfolie met sojasaus, honing en peper)
1tl.gemberpoeder
1teenknoflook
50gramcourgette
50gramaubergine
1stukbosui
1tl.sesamzaadjes
Instructies
Marineer de kip zo lang mogelijk (maar direct ervoor kan ook). Snij de kip in even grote stukken en marineer in de gember, kleingesneden knoflook en marinadesaus.
Snij de aubergine en courgette in dunnen plakjes. Snij de bosui in ringetjes en hou het groene gedeelte apart van de witte ringetjes.
Bak de aubergine en courgette samen met de witte bosui in een beetje olie bruin. Voeg naar smaak peper toe.
Bak de gemarineerde kip samen met de sesamzaadjes in een aparte pan kort gaar.
Snij het broodje open, leg eerst de groenten er op, daarna de stukjes kip en eindig met de groene ringetjes bosui.