Hachee met appel
Deze heerlijke stoofpot verrijk je met een bijgerecht vol groenten en (pastinaak)puree.
keukenapparatuur
- 1 slowcooker (of een goede braadpan)
Ingrediënten
- 750 gram runderriblappen
- 3 stuks uien
- 2 tenen knoflook
- 100 ml. water (in pan: 500 ml.)
- 1 stuk runderbouillonblokje (minder zout)
- 1 stuk appel
- 3 el. rode wijnazijn
- 1 plak peperkoek
- 3 stuks laurierblad
- 3 stuks kruidnagel
- 1 handje verse peterselie
Instructies
- Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is voordat je het gaat gebruiken.
- Snij het vlees in stukken en bak eerst even aan in een gewone pan met wat (room)boter en de knoflook (kleingesneden of geperst).
- Daarna mag je de bruingebakken stukjes in de slowcooker doen samen met het water, azijn, bouillon en alle kruiden (of je laat het in de pan zitten) en zet aan op de hoge stand.
- Snij de uien en appel klein. Voeg de stukjes ui toe aan de pan/slowcooker. De stukjes appel hou je nog even apart. Voeg ook wat peper naar smaak toe.
- Na 4 uur voeg je de stukjes appel toe en stukjes peperkoek toe.
- Na 5 uur stoven is de hachee klaar! Haal de laurierblaadjes en kruidnagels eruit. Maak eventueel dikker met wat broodkruim of wat meer peperkoek.
