Hartige taart met asperges en zalm
Deze heerlijke taart is goed voor 300 gram groenten per persoon!
keukenapparatuur
- 1 taartvorm
Ingrediënten
- 6 stuks blaadjes hartige taartdeeg (uit de diepvries)
- 250 gram wilde zalmfilet (uit de diepvries)
- 500 gram witte asperges
- 500 gram broccoli (ongeveer 1 stronk)
- 200 gram cottage cheese
- 2 stuks eieren
- 1 el. basilicum
- 50 gram 30+ kaas (geraspt)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de plakjes deeg uit de diepvries om te ontdooien.
- Schil de asperges grondig en snij het uiteinde er vanaf. Leg ze in koud water en breng aan de kook, kook ze voor zo’n 5 minuten.
- Snij de broccoli klein en bak even in een grote pan met wat olie.
- Doe dan de kruiden, wat peper en de cottage cheese erbij en een groot deel van de asperges (die mag je eerst kleiner snijden). Een aantal asperges gaan straks in het geheel bovenop, hou die dus even apart.
- Snij de bevroren zalm in stukken en voeg toe aan de pan, haal vervolgens van het vuur.
- Bedek de bodem van de taartvorm met ovenpapier en smeer de zijkant in met boter. Leg de plakjes deeg er in en druk aan zodat je geen naden meer hebt.
- Doe de 2 eieren in de pan erbij, roer een keer om en stort dan alles in de taartvorm. Leg de hele asperges bovenop (bestrijk met wat boter of olie) en strooi dan de kaas er overheen. Zet voor 30 minuten in de oven.
Calories: 700kcal
