Kippenbouten met salie
Bij deze heerlijk sappige kippenbouten heb ik flink wat groenten en gebakken krieltjes toegevoegd. Het gerecht bevat 300 gram groenten per persoon!
keukenapparatuur
- 1 flinke braadpan
Ingrediënten
- 2 stuks kippenbouten (liefst biologisch)
- 200 gram kastanjechampignons
- 300 gram gele en rode snoeptomaatjes (of alleen rode)
- 400 gram krieltjes
- 1 stuk ui
- 1 teen knoflook
- 5 takjes salie
Optioneel:
- 5 takjes platte peterselie
- 5 gram bieslook
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Braad in een ovenbestendige braadpan met een beetje vloeibaar boter de kippenpoten met wat peper (naar smaak) aan. Zorg dat ze lekker bruin kleuren aan beide kanten dus je mag ze best even laten liggen.
- Haal ze daarna uit de pan en zet even apart. Snipper de ui en voeg, samen met de geperste of kleingesneden knoflook, toe aan de pan.
- Kook ondertussen de krieltjes (gewoon in de schil laten, evt. kleiner snijden) voor zo’n 5 minuten.
- Maak de champignons schoon en snij grof. Als de ui glazig is gebakken voeg e dan toe aan de pan en bak bruin.
- Snij de salie wat kleiner en meng met 1 el. olie per 2 personen.
- Doe de bouten terug in de pan en voeg de rode en gele snoeptomaatjes (in het geheel) en de salie-olie toe. Zet de pan zonder deksel in de voorverwarmde oven.
- Doe de krieltjes in in een andere schaal of op een bakplaat en verdeel er 1 eetlepel olijfolie per 2 personen overheen. Zet ook in de oven erbij.
- Bak alles in de oven voor zo’n 30 minuten. Als het klaar is kun je naar smaak de bieslook en peterselie toevoegen aan de aardappelen.
Calories: 600kcal
