Noodles met ketjap en ei
Dit smaakvolle gerecht is goed voor 175 gram groenten per persoon!
Ingrediënten
- 150 gram noodles
- 200 gram aspergebroccoli
- 100 gram kastanjechampignons
- 3 stuks bosui
- 2 stuks eieren
- 2 teentjes knoflook
- 2 el. ketjap manis
- 1 tl. gemberpoeder
Optioneel:
- 1 tl. sesamzaadjes
- 1 el. gebakken uitjes
Instructies
- Kook de noodles volgens verpakking, giet af en spoel kort af onder koud water.
- Maak de bosuitjes schoon en snij in ringetjes. Bak ze in wat olie met de helft van de (geperste of klein gesneden) knoflook en alle gember.
- De champignons en aspergebroccoli snij je wat kleiner. Bak ze gaar in een andere pan met wat olie, de rest van de (geperste) knoflook en wat zwarte peper naar smaak.
- Breek de eieren in een schaaltje, roer om en giet bij de bosuitjes. Blijf roeren totdat je stukjes ei krijgt.
- Als de eieren bijna gaar zijn doe je de noodles en de ketjap erbij. Verwarm nog even goed.
- Dien op met, naar smaak, wat sesamzaadje en/of gebakken uitjes.
Calories: 450kcal
