Ovenschotel met zoete aardappel
Deze heerlijke ovenschotel is goed voor 200 gram groenten per persoon.
keukenapparatuur
- 1 ovenschaal
Ingrediënten
- 450 gram zoete aardappel
- 300 gram broccoli
- 1 stuk ui
- Ras el hanoutkruiden (naar smaak)
- 1 teen knoflook
- 3 el. rijstolie
- 2 el. blokjes fetakaas
- 1 handje verse peterselie (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maak alle groenten schoon, schil de zoete aardappelen en snij vervolgens alles in grove stukken.
- Pak een ovenschaal en doe daar alle groenten in. Strooi de ras el hanout over de groenten en schep even om.
- Meng de olie met de geperste (of kleingesneden) knoflook en giet over de schotel met peper naar smaak. Schep om zodat de olie goed verdeeld wordt.
- Zet voor 30 minuten in de oven, schep tussendoor om.
- Na een half uur check je even of de aardappelen wel echt goed gaar zijn. Zo niet, zet dan nog voor zo'n 10 minuten terug. Als dat wel het geval is dan verdeel je de blokjes fetakaas en peterselie over het gerecht en kun je lekker gaan eten.
Calories: 400kcal
