Snij de uien in ringen en bak bruin in een hete pan met wat vloeibaar boter. Zet ze daarna apart.
Wrijf de portobello’s schoon met een nat keukenpapiertje en haal de steeltjes weg.
Pers, of snij, de knoflook klein en doe met een eetlepel olie per 2 portobello's en de paprikakruiden in een schaaltje en roer even door. Bestrijk de portobello’s hiermee en bak in een pan voor zo’n 5 tot 10 minuutjes op laag vuur.
Snij de broodjes open, doe er wat sla op en wat schijfjes tomaat, daar bovenop leg je de portobello. Pak de kruidenkaas en doe er een dikke klodder van bovenop de portobello, eindig met de mooi bruingebakken rode uienringen.