De aardappelen maak je schoon en snij je (met schil er omheen) in dunne plakjes. Je kunt ook een kaasschaaf gebruiken bijvoorbeeld om ze echt dun te krijgen, dan worden ze eerder gaar.
Kook de plakjes aardappelen voor een aantal minuten.
Snij de rode ui in ringen.
Pak een ronde ovenschaal, vet met een beetje olijfolie in en leg om en om de groenten en aardappelschijfjes achter elkaar en maar daar cirkels van.
Meng de rest van de olijfolie met tijm en geperste (of kleingesneden) knoflook. Verdeel het dan goed, evt. met een kwastje, over de ratatouille.
Zet voor zo’n 35 minuten in de oven.
Rasp ondertussen de grana padano. Na 35 minuten strooi je de kaas over het gerecht en zet daarna nog voor zo’n 5 tot 10 minuten terug in de oven. Smakelijk eten!
Trefwoord Aardappelen, Grana padano, tomaat, Verse kruiden