Van het bereiden van deze supersimpele, vegetarische Griekse ovenschotel had ik een filmpje gemaakt. Die heb ik gedeeld op Tiktok en op Instagram. Op Tiktok ging hij viral met meer dan 20.000 views en bijna 90 keer opgeslagen. Op Instagram was het wat minder hot, daar is hij niet zo vaak bekeken maar wel meer dan 60 keer opgeslagen om te gaan maken. En dat heeft alles te maken met hoe ontzettend simpel dit is!
Je gooit eigenlijk gewoon alles in een ovenschaal en de oven doet de rest. Ik heb Griekse groenten gekozen; courgette, rode ui en tomaten. Dat heb ik gemengd met olijfolie, Griekse kruiden en een blok fetakaas in het midden van de ovenschaal gelegd. Dat was het werk eigenlijk al!
Ik heb gekozen om er wat volkoren couscous bij te maken, dat is hier erg lekker bij en met een minuut of 5 klaar. Geniet van deze heerlijke Griekse ovenschotel en de geur in huis.
Griekse ovenschotel
Ingrediënten
- 200 gram fetakaas
- 1 stuk courgette
- 1 stuk rode ui
- 250 gram cherrytomaatjes
- 2 tenen knoflook
- 2 el. Griekse kruiden
- 100 gram volkoren couscous
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snij de courgette in plakken en daarna in blokjes.
- Snij de cherrytomaatjes door de helft en plet de knoflooktenen en snij daarna ook klein.
- Maak de ui schoon en snij in grove stukken.
- Pak een ovenschaal en doe alle groenten gemengd met de knoflook in de ovenschaal.
- Leg de fetakaas in het midden en bestrooi het geheel met de Griekse kruiden.
- Giet een eetlepel olijfolie per persoon over de ovenschotel en zet in de oven voor 20 minuten.
- Maak ondertussen de couscous klaar volgens verpakking.
Deze ovenschotel lijkt me ook heerlijk, makkelijk en ik hou van veel groenten. Leuk dat je filmpje viral ging op Tiktok!
Hoi Petra,
Dankjewel! Ook dit recept bevat weer lekker veel groenten inderdaad, ik hou er ook van. Geniet ervan! groetjes Renée