Zoek je een lekker bijgerecht voor een mooi stuk vlees of vis of bijvoorbeeld voor bij een avondje BBQ’en? Dan vind je deze hier! Bijgerechten zitten vaak boordevol groenten en kunnen wat mij betreft ook prima als hoofgerecht gegeten worden met bijvoorbeeld een soepje vooraf of wat brood ernaast (of pasta). De mogelijkheden zijn oneindig :).
Deze heerlijke bowl met zalm tataki met sesam gaat er hier het hele jaar wel in! Maar vooral op warme lente- of zomerdagen. Dat komt omdat kort gegrild vlees of vis vooral in die maanden, bij warm weer, goed zijn […]
Zalm tataki met sesam Lees verder »
Flatbread zelf maken is heel makkelijk en leuk om te doen! Ik ben zelf niet iemand die veel bakt, maar de simpele baksels, zoals focaccia, naanbrood of dit Libanese platbrood vind ik erg leuk om te doen. En het is
Flatbread zelf maken Lees verder »
Deze overheerlijke pasteitjes met stoofvlees, erwten en bosui zijn ideaal om stoofvlees mee op te maken. Ik had hachee met appel gemaakt en als ik een stoofpot maak dan maak ik sowieso altijd expres veel te veel. Zo ook deze
Pasteitjes met stoofvlees Lees verder »
Deze ei muffins met spekjes, bosui, erwten en verse kruiden zijn zoooooo lekker! Ik heb er zelf nog wat extra gemaakt en ingevroren. Zo kan ik er af en toe eentje gebruiken als ontbijt. Pasen Bij Pasen horen eieren. En
Ei muffins met spekjes Lees verder »
Deze heerlijke hachee met appel en peperkoek heb ik in de slowcooker gemaakt. Dat is zo makkelijk! Ik gebruik de slowcooker eigenlijk veel te weinig. Heb je er geen? Dan kun je dit stoofvlees natuurlijk ook gewoon in een pan
Hachee met appel Lees verder »
Focaccia zelf maken is helemaal niet moeilijk en eigenlijk wel een heel leuk klusje. Het is gewoon heel bevredigend als je met je eigen handen het deeg maakt en uiteindelijk van een heerlijke focaccia mag genieten. Italiaans brood Focaccia is
Focaccia zelf maken Lees verder »
Dit recept is één van de redenen waarom ik flexitariër ben: sticky chicken uit de oven. Ik kan hier zo ontzettend van genieten en met af en toe vlees is helemaal niets mis. Vooral niet als je het biologisch koopt,
Sticky chicken uit de oven Lees verder »
Als je me op Instagram volgt dan weet je dat ik nog maar sporadisch rauwe groenten eet. Ik eet namelijk volgens de Chinese voedingsleer en zorg er daarmee voor dat mijn spijsvertering optimaal kan werken en ik daarmee zoveel mogelijk
Kool of sla uit de oven Lees verder »
Deze heerlijke happen van mais en spek zijn werkelijk fantastisch!! Ik heb ze voor een vrijdagmiddagborrel gemaakt en zo van genoten! Dat zoete van de verse mais samen met de kruidenboter en gegrilde spek is een perfecte combinatie. De geur
Happen van mais en spek Lees verder »
Ik heb een heerlijk bijgerecht gemaakt afgelopen week, dat moest ik echt delen! Ik heb fruit met balsamico en ricotta gemaakt, met verse basilicum en tijm. Dit was zo ontzettend makkelijk en lekker! Kersen en balsamico-azijn Ik heb, nog net
Fruit met balsamico en ricotta Lees verder »
Als de zon schijnt en de temperaturen stijgen dan is zo’n watermeloen salade met feta, verse munt en pijnboompitjes echt het ultieme genot! In een kwartiertje kun je er al van genieten! Fruitsalade of salade met fruit Ik maak in
Watermeloen salade met feta Lees verder »
Dit overheerlijke basisrecept voor pindasaus is ideaal voor bij de bbq, borrelavond of, zoals mijn man het liefst doet, als dipsaus voor de kroepoek. Supersnelle saus Dit basisrecept voor pindasaus gebruik ik zelf al jaren voor bij de nasi, kippendijtjes
Basisrecept voor pindasaus Lees verder »
Ik heb een tijd terug deze gemarineerde eieren ontwikkeld. Ik ben dol op de Aziatische keuken en deze gekookte eieren met oosterse smaakmakers leek mij superlekker. Later kwam ik erachter dat je dit blijkbaar Indische eieren noemt, haha. Vandaar dat
Deze melanzane lasagne is een vegetarische en gezonde variant op de klassieke lasagne. En zo’n gezond alternatief kan ik wel gebruiken want ik ben van jongs af aan dol op lasagne. De variant met gehakt, tomatensaus een flinke laag kaas
Melanzane lasagne Lees verder »
Deze salade met druiven, ricotta, pijnboompitten en een heerlijke dressing staat al in 10 minuten op je eettafel. Hij is super als bijgerecht bij een BBQ, hartige taart, pastagerecht of gewoon als maaltijdsalade met wat brood erbij. Ik combineer steeds
Salade met druiven Lees verder »
Dit ratatouille ovenrecept ziet er fantastisch uit toch? De kleuren, verse kruiden en kaas zien er niet alleen mooi uit, het is ook echt ontzettend lekker en gezond. Ik heb verse tijm uit mijn kruidentuintje gebruikt maar je kunt ook
Ratatouille ovenrecept Lees verder »
Ei uit de oven met prosciutto en een bladerdeegdakje. Dit is perfect voor de zondagse brunch of Paasbrunch. Ik heb champignons en cherrytomaatjes bij het ei gedaan maar je kunt ook andere leftover-groenten gebruiken. Net wat je lekker vindt! Super
Ei uit de oven met prosciutto Lees verder »
Een basisrecept voor groene pesto is altijd handig! Je hebt deze dip in een kwartier klaar en je kunt groene pesto voor veel gerechten gebruiken. Je kunt bruschetta’s ermee insmeren, als dip voor bij brood of toastjes gebruiken, in een
Basisrecept: groene pesto Lees verder »
Witlofsalade met peer en geitenkaas. Ik heb al vaak witlofsalades gegeten, het is makkelijker en lekkerder (vind ik dan ☺️) als warme witlof. Deze variant stelde ik samen met wat left-overs en dat is een echte topper geworden! Ik heb
Witlofsalade met peer en geitenkaas Lees verder »
Deze gezonde tortilla schotel bevat maar liefst…….tromgeroffel…..600 gram groenten per persoon! Echt zo’n gerecht wat je wilt eten als je behoefte hebt aan comfortfood maar ook gezond wilt eten. Naast veel groenten zit er ook nog tortilla-chips én kaas in!
Gezonde Tortilla schotel Lees verder »
