Gevuld broodje kip ketjap
Gevuld broodje kip ketjap is bij ons altijd een feestje! En niet alleen lekker om als lunch te eten maar ook super als avondeten. Dan eet je er gewoon een uitgebreidere salade bij bijvoorbeeld. Heb jij ook zo’n dag in …
Budgetvriendelijk
De prijzen stijgen de pan uit, niet alleen de voedingsmiddelen zijn ongewoon duur maar ook de energieprijzen zijn sterk gestegen. Naast de reguliere tips die iedereen wel kent (prijzen vergelijken, kopen in het seizoen, groenten en fruit bij een lokale boer kopen) heb ik nog een paar handige tips om een energie te besparen in de keuken. Lees ze hier in mijn blog. Hieronder heb ik een hoop recepten voor je die qua bereiding en/of ingrediënten.
Ribollita
Ribollita is een Toscaanse kliekjessoep die meestal in de winter of herfst gegeten wordt. Ook wordt deze soep in Toscane als lunch gegeten, een echte hartverwarmer op koude dagen. Oorspronkelijk hoort er ook iets van kool in, zoals cavolo nero …
Pizzaatjes met rode pesto
Vegetarische pizzaatjes met rode pesto, courgette, champignons en kaas. Deze pizzaatjes was bij ons een leftoverdish maar zó lekker dat ik het jullie niet wilde onthouden ?. Deze keer heb ik origineel bladerdeeg gebruikt i.p.v. hartig taartdeeg (wat ik normaal …
Chinese tomatensoep met appelmoes
Chinese tomatensoep met appelmoes. En die appelmoes gaat ín de soep inderdaad! ? Dat is zó lekker! Dan hoef je er helemaal geen suiker meer aan toe te voegen wat normaal gesproken bij Chinese tomatensoep wel gebeurt. Ik ben dól …
Turks brood met kip
Dit Turks brood met kip is een heerlijk weekendrecept, als avondmaaltijd maar ook voor de lunch. En natuurlijk heb ik bij deze romige kip ook nog wat groenten ‘verstopt’, niet echt heel goed verstopt trouwens ?. Dit is echt zo’n …
Griekse ovenschotel
Van het bereiden van deze supersimpele Griekse ovenschotel had ik een filmpje gemaakt. Die heb ik gedeeld op Tiktok en op Instagram. Op Tiktok ging hij viral met bijna 17000 views en bijna 80 keer opgeslagen. Op Instagram was het …
Cake met peren
Ja hoor, dat zie je goed! Ik heb me weer eens gewaagd aan een baksel. ? Natuurlijk ontzéttend simpel voor deze ‘ik-kennie-bakken-prinses’ ?. Maar dat is wel zo fijn ook voor jou toch? Zo kun je deze cake met peren …
Quiche met bloemkool en kip
Bij mij gaat er ook weleens wat mis en dat was met deze hartige taart het geval…. Ik had een goedkope en dunne taartvorm gekocht met een losse bodem. Superhandig dacht ik!! Maar omdat ik zoveel groenten in deze quiche …
Sorbetijs met munt en kletskoppen
Dit is een erg simpel en budgetvriendelijk kerstdessert geworden. Uiteraard ook op elk ander moment in het jaar een heel goed idee ;). Dit is ook weer een heel simpel recept. Je mengt gewoon alles in een keukenmachientje, voilà daar …
Pompoensoep met kokosmelk
Dit is echt de allerlekkerste pompoensoep die ik ooit gemaakt heb!! ? Zo romig, zoet en kruidig. Ik vind pompoensoep met kokosmelk echt de perfecte combi! Deze keer heb ik er zoete aardappel, een hoop kruiden en pompoenpitten voor de …
Basisrecept pastinaakpuree
Dit is mijn basisrecept pastinaakpuree. Ik heb ooit uitgeprobeerd welke verhouding ik zou willen van pastinaak en aardappelen en ik kwam uit op 2/3 pastinaak en 1/3 aardappel (de kruimige variant). Verder vind ik dat een beetje boter en (light) …
Pastinaakpuree met cashewnoten
Pastinaakpuree is hartstikke simpel om te maken, nog makkelijker dan aardappelpuree omdat pastinaak heel snel een mooie, gladde structuur krijgt. Omdat ik snel last van mijn darmen krijg van gekookte (en dus ook gepureerde) aardappelen ga ik bijna altijd voor …
Broodje kipsaté
De satésaus maak je lekker zelf in dit recept. Dat is echt supersimpel en veel lekkerder! ❤️ Je kunt de saus namelijk helemaal op jouw smaak maken, precies zo pittig of mild je maar wilt. Dit is voor mij echt …
Eenpanspasta met spinazie
Deze eenpanspasta met spinazie maakte ik toen ik deze handgeweven placemats binnen kreeg. En hoe mooi is deze placemat dan? Toen ik ze uitzocht voor mijn webshop heb ik ze meteen ook voor mezelf aangeschaft en ze zien er in …
Knolselderijsoep met wortel en gember
Weer een echt herfstrecept is deze verwarmende soep met Aziatische tonen. En ook nog eens budgetvriendelijk ? want de bleekselderij, worteltjes en knolselderij waren spotgoedkoop in de supermarkt! ? En je kunt er flink wat kommen soep uithalen. Voor deze …
Stoofpot wortelen met kip
Ik had een grote bos wortelen gekocht voor 1 euro! ??Ik had er wat schoongemaakt om te snacken maar wat te doen met de rest? Een wortelstamppot of -puree is niet helemaal mijn smaak dus heb ik er een ander …
Budgetvriendelijk eten
Energie besparen De prijzen stijgen de pan uit, niet alleen de voedingsmiddelen zijn ongewoon duur maar ook de energieprijzen zijn sterk gestegen. Naast de reguliere tips die iedereen wel kent (prijzen vergelijken, kopen in het seizoen, groenten en fruit bij …
Baked oats met appel en banaan
Ik had een zak Elstar-appels gekocht en die bleken een partijtje zúúr! ?? Ik hou wel van een zure appel maar dit was echt tranen-in-de-ogen-gekke-bekken-zuur zeg maar ?. Dus wat doe je daar dan mee? ‘Appeltaart maken’ zegt mijn guilty-pleasuregedachte, …
Mexicaanse gevulde courgette
Avondeten met chips! Wat wil je nog meer?! ? Het leek mij heel lekker om ook nog iets knapperigs bij dit gerecht te doen en chips is natuurlijk uitermate geschikt! Deze vegetarische gevulde courgette zit echt boordevol groenten. Peulvruchten kun …
Frozen yoghurt met banaan en frambozen
Dit is een heerlijke snack of leuke toevoeging aan een zelfgemaakt dessert. Een paar bolletjes ijs of een stukje taart met een flink stuk frozen yoghurt presenteert erg leuk en is ook nog eens lekker. Ook kun je natuurlijk de …