Tijdens Pasen vind ik het vooral lekker om uitgebreid te brunchen. Zoete, warme, hartige en koude hapjes op tafel, lekker met een sapje of zelfs een lekker bubbeltje. En natuurlijk voldoende eieren. Ik geniet daar enorm van! Een uitgebreid diner vind ik ook heerlijk hoor, maar dat doe je met familie en/of vrienden al vaker dus een Paasbrunch vind ik dan echt hierbij passen. De kleinsten kunnen dan ook gezellig meedoen, eerst wat eitjes zoeken en dan aan tafel. Ik zorg er dan ook altijd voor dat ik veel honger heb zodat ik van alles wat kan proeven. In deze categorie heb ik een aantal toppers om met Pasen op tafel te zetten. Makkelijk om zelf te maken en de eters zullen zeker smullen!
Quiche ham prei met broccoli en een heerlijke laag geraspte kaas. Dit is een wat gezondere variant van de quiche Lorraine uit Frankrijk. Bij deze hartige taart heb ik namelijk hamblokjes gebruikt in plaats van spek, geraspte kaas i.p.v. gruyere …
Cheesecake in een glaasje met browniebodem en Paasei-oortjes. Dit is een súpersimpel toetje voor bij de Paasbrunch of Paasdiner. Ik heb ze niet te groot gemaakt want ze vullen nogal ☺️. Leuk om samen met kinderen te maken ook trouwens. …
Ei uit de oven met prosciutto en een bladerdeegdakje. Dit is perfect voor de zondagse brunch of Paasbrunch. Ik heb champignons en cherrytomaatjes bij het ei gedaan maar je kunt ook andere leftover-groenten gebruiken. Net wat je lekker vindt! Super …
Witlofsoep met rivierkreeftjes en zelfgemaakte croutons. Ik ben niet zo gek op warme witlof moet ik zeggen, het wordt vaak te bitter naar mijn smaak. Met flink wat kaassaus en eventueel ham is het natuurlijk hartstikke lekker, maar ik vind …
Vitello tonnato met kaaskoekjes. Deze combinatie heb je vast nog nooit op? Het leek mij lekker om bij dit gerecht een knapperige en zoute toevoeging te doen. En wat is er nou lekkerder dan kaas? Haha, ik ben echt gek …
Een basisrecept voor groene pesto is altijd handig! Je hebt deze dip in een kwartier klaar en je kunt groene pesto voor veel gerechten gebruiken. Je kunt bruschetta’s ermee insmeren, als dip voor bij brood of toastjes gebruiken, in een …
Lunchbroodje hüttenkäse, zalm én avocado. Dat moet wel ontzettend lekker zijn of niet?? Maak jij regelmatig iets met avocado er in? Het is nogal calorierijk natuurlijk maar het bevat ontzettend veel goede eigenschappen. De vetten die er in zitten zijn …
Dit lunchbroodje met zalm en avocado heb ik eens rijkelijk belegd! Normaal gesproken ben ik wat soberder met mijn lunch, maar als er een feestje is, of gewoon een heerlijke zondagochtend waarbij je lekker uitgebreid wilt brunchen, dan is dit …
Deze camembert met rozemarijn en honingnoten uit de oven is zo goed! Ik ben dol op kaas, in (bijna) alle soorten en maten, en ook op hartige borrelhapjes dus dit was een schot in de roos. Lekker makkelijk te maken …
Deze broodtaart gerookte kip en truffelmayo is echt een feestje of niet? Ik had hem gemaakt voor het avondeten, ik was moe en wilde iets leuks maken wat me weinig tijd zou kosten. Nou, een broodtaart bleek daarvoor hartstikke geschikt. …
Zal ik een geheimpje verklappen? Wij hebben deze naanbroodhapjes met zalm gewoon als avondmaaltijd op. We hebben er een rijk gevulde groentesoep bij gegeten. Als je me al wat langer volgt dan weet je dat mijn lievelingscombinatie bij maaltijdsoep toch …
Deze heerlijke ham-preisalade heb ik voor de lunch op een broodje gemaakt, maar is ook heel lekker op een toastje voor bij de borrel natuurlijk! Ik ben dol op ham-preisalade, zo lekker fris. Eerst kon je deze salade bij supermarkten …
Deze bananenpannenkoekjes met frambozen en munt, kun je als ontbijt of avondmaaltijd eten, maar ook als dessert. Als je het als dessert serveert is het zeker genoeg voor 4 personen. Als maaltijd voor 2. Peter en ik eten zelden pannenkoeken …
Deze wentelteefjes met vers fruit zijn heel het jaar door een topper. Zeker als je met wat ouder brood nog iets goddelijks wilt maken. Als je een uitgebreide brunch verzorgd, voor Pasen bijvoorbeeld, dan is dit ook een heel goed …
Deze heerlijk romige aspergesoep met bladerdeegstengels heb ik gemaakt voor de Paasbrunch, ik vind het altijd heerlijk om ook een klein soepje en wat warme hapjes bij de brunch te serveren. De bladerdeegstengels kun je natuurlijk ook altijd apart maken, …
Deze heerlijke bladerdeegpizzaatjes met asperges en een gebakken eitje, zijn super om te serveren tijdens de Paasbrunch met allerlei andere broodjes, sandwiches en gekookte eitjes. Want een warm hapje vind ik altijd een must bij Pasen. Daar heb ik deze …
Bladerdeegpizzaatjes met asperges en een gebakken eitje Lees verder »
Deze super makkelijke hapjes zijn heerlijk voor bij de borrel! Of voor bij de een brunch met Pasen natuurlijk. Bijna iedereen gaf in mijn stories laatst aan dat een warm hapje wel bij een Paasbrunch hoort. En dat vind ik …
Deze gerookte forelsalade is ontzettend makkelijk en snel te maken. In 10 minuten heb je deze al op jouw eigen eettafel (of op je borreltafel, salontafel, op een toastje in je linkerhand….) staan! Ik heb dit borrelhapje gemaakt voor oud …
