Ben je op zoek naar lekkere en makkelijke vegetarische recepten? Hieronder staan voldoende lekkere, vegetarische recepten om uit te kiezen. Er zijn nogal wat mensen die aangeven hun stukje vlees of vis echt niet te kunnen missen, maar als ze dan een echt goed bereide vegetarische maaltijd voorgeschoteld krijgen weet ik zeker dat ze het niet missen en vaak niet eens in de gaten hebben. Dat merk ik tenminste vaak bij Peter (mijn GP, man, vriend, metgezel, hoe het ook heet, haha). Wij eten heel vaak vegetarisch, zoals je aan de hoeveelheid recepten hier vast ziet, dus hij is het gewend en vindt het heel lekker. Maar soms dan geef ik naderhand aan welke maaltijden vegetarisch waren die week (we willen niet te vaak vlees eten) en dan is hij oprecht verbaasd. Je kunt met allerlei andere ingrediënten een maaltijd zoveel vulling en smaak geven dat het echt niet nodig is zoveel vlees of vis te eten. Bekijk hieronder de vegetarische recepten die ik heb ontwikkeld, er zit vast wat naar je smaak bij!
Dit ratatouille ovenrecept ziet er fantastisch uit toch? De kleuren, verse kruiden en kaas zien er niet alleen mooi uit, het is ook echt ontzettend lekker en gezond. Ik heb verse tijm uit mijn kruidentuintje gebruikt maar je kunt ook …
Pastasalade met burrata en basilicumolie. Dit is zo ontzettend lekker! ❤️ Sowieso vind ik de Italiaanse keuken heerlijk en in dit geval krijg je ook nog eens lekker veel vezels en groenten binnen dus dat is win-win. Eet jij weleens …
Mueslirepen met verse dadels. Deze mueslirepen zijn meer rustieke mueslikoeken geworden zoals je ziet. Bij mij gaat er ook weleens wat mis dus ik heb dit recept meerdere keren moeten maken en waarschijnlijk alsnog iets te vroeg gesneden. Wacht dus …
Vegetarische pizza met spinazie, gekookte eieren en kaas. Natuurlijk ook kaas ;), voor mij geen pizza zonder. Deze vegetarische topper heb je in een half uurtje op jouw eigen eettafel staan. Ik heb deze net na Pasen gemaakt met de …
Deze Griekse vegetarische traybake heb ik gemaakt met (weer ;)) lekker veel groenten. Ik heb broccoli en rode ui gepakt, die worden in Griekenland veelvuldig gebruikt. Sowieso koop en eet ik vaak rode uien omdat ik ze lekkerder vindt maar …
Witlofsalade met peer en geitenkaas. Ik heb al vaak witlofsalades gegeten, het is makkelijker en lekkerder (vind ik dan ☺️) als warme witlof. Deze variant stelde ik samen met wat left-overs en dat is een echte topper geworden! Ik heb …
Pasta pesto is een echte klassieker natuurlijk. In dit recept ga je de pesto zelf maken. Natuurlijk kun je ook een lekkere pesto kopen maar omdat dit snel klaar is en minder zout (en suiker?) bevat dan die uit de …
Loaded fries met guacamole, kruiden en limoensap. Dat leek mij wel een lekker alternatief voor de (meestal) nogal vette loaded fries. Guacamole is overigens ook heel vet maar dan boordevol goed vetten van de avocado’s. Ik vind het wel een …
Ribollita is een Toscaanse kliekjessoep die meestal in de winter of herfst gegeten wordt. Ook wordt deze soep in Toscane als lunch gegeten, een echte hartverwarmer op koude dagen. Oorspronkelijk hoort er ook iets van kool in, zoals cavolo nero …
Wraptaart met cheddarkaas en maar liefst 450 gram groenten per persoon! Dit is nog eens een gezond comfortfoodrecept geworden. Ik heb hier ook nog vegetarisch gehakt in gedaan maar met alle kruiden en de kaas bovenop is dat ook niet …
Bibimbap, oftewel Koreaanse rijstbowl met paksoi, wortel, komkommer, champignons, een gebakken ei en Oosterse smaakmakers. Ik ben zelf dol op gezonde bowls met veel groenten en Aziatische smaken dus deze Bibimbap is ideaal! Ik heb hem nu vegetarisch gehouden maar …
Vegetarische pizzaatjes met rode pesto, courgette, champignons en kaas. Deze pizzaatjes was bij ons een leftoverdish maar zó lekker dat ik het jullie niet wilde onthouden ?. Deze keer heb ik origineel bladerdeeg gebruikt i.p.v. hartig taartdeeg (wat ik normaal …
Chinese tomatensoep met appelmoes. En die appelmoes gaat ín de soep inderdaad! ? Dat is zó lekker! Dan hoef je er helemaal geen suiker meer aan toe te voegen wat normaal gesproken bij Chinese tomatensoep wel gebeurt. Ik ben dól …
Deze gezonde tortilla schotel bevat maar liefst…….tromgeroffel…..600 gram groenten per persoon! Echt zo’n gerecht wat je wilt eten als je de dag van tevoren een feestje hebt gehad en even weer wat moet bijtanken. En er zit oook nog tortilla-chips …
Ik heb weer een lekker basisrecept voor je. Deze keer guacamole. De basisrecepten komen niet op mijn sociale kanalen en zijn dus exclusief en alleen maar op mijn website te zien. Als je hiervan op de hoogte gehouden zou willen …
Ik heb weer een keer een plaattaart gemaakt, daar zijn wij alletwee dol op! ? Ik gebruik dan eigenlijk altijd Flammkuchendeeg, dat is dunner dan pizzadeeg en daarom minder zout, vet etc. Nog meer plaattaarten en pizza’s vind je in …
Van het bereiden van deze supersimpele Griekse ovenschotel had ik een filmpje gemaakt. Die heb ik gedeeld op Tiktok en op Instagram. Op Tiktok ging hij viral met bijna 17000 views en bijna 80 keer opgeslagen. Op Instagram was het …
Kun jij goed smaken combineren? De voorproever en ik misten iets bij de lasagne die op de foto staat…. Een smaakversterker in de vorm van een wat pittiger kaasje ofzo. Ik had namelijk deze lasagne met pompoen en salie bedacht …
Dit is een heerlijk winterse en gezonde pasta geworden! ?✅ Zo zorg je weer voor wat extra kracht en de nodige vitamientjes om weerstand te bieden voor de huidige virussen! ? Ik ben dol op gezonde varianten van pastagerechten. Ik …
Een soortgelijke salade aten we vroeger bij ons pap en mam regelmatig. Er waren veel groenten die één van mijn broers of ik niet lustten (en dat waren niet dezelfde groenten) dus dat maakte het erg lastig om iets te …
