Ik ben dol op groenten en in mijn recepten promoot ik ze dan ook volop. Groenten zijn een makkelijke manier om een maaltijd gezond en voedzaam te maken, maar ik vind groenten ook echt onmisbaar qua smaak. Er zitten veel vezels in zodat je ook echt het gevoel hebt voldoende te hebben gegeten. Wat sowieso een voordeel is tegen snaaigedrag ;). En voor mezelf is dat extra fijn omdat mijn darmen dan lekker rustig blijven. Zorg ervoor dat je met groenten lekker veel varieert, dat is goed om alle verschillende soorten voedingsstoffen binnen te krijgen (aan de kleur zie makkelijk dat er verschillende dingen in zit, dus gebruik veel verschillende kleuren per dag dan zit je altijd goed). Ik vind variatie ook heel belangrijk om het lekker te houden, zo zorg je ervoor dat gezond eten leuk blijft :). Bekijk hier de recepten met 250 gram groenten (of meer) per portie. De soepen heb ik er niet bij gezet, maar als je die als hoofdmaaltijd eet (dus minimaal 2 kommen) dan horen ze hier ook bijna allemaal bij.
Als je me op Instagram volgt dan weet je dat ik nog maar sporadisch rauwe groenten eet. Ik eet namelijk volgens de Chinese voedingsleer en zorg er daarmee voor dat mijn spijsvertering optimaal kan werken en ik daarmee zoveel mogelijk …
Ik heb weer eens een heerlijke stamppot voor je! Deze keer een preistamppotje met pastinaak, rivierkreeftjes en een gepocheerd ei. Lukt dat pocheren nou nooit? Een zachtgekookt ei is ook heel erg lekker. Eten in het seizoen Prei is bijna …
Een oosterse salade met vis gaat er bij mij eigenlijk altijd wel in! Maar sinds ik volgens de Chinese voedingsleer eet, hou ik het eten van salades en rauwkost beperkt tot warme, zomerse dagen. Godzijdank hebben we een nazomer! 🙂 …
Ik heb voor de lunch een heerlijke cottage cheese wrap met makreel en avocado gemaakt. Sinds zo’n anderhalf jaar eet ik volgens de Chinese voedingsleer en eet ik minder brood en meer groenten. Ook probeer ik zoveel mogelijk maaltijden volledig …
Onderstaand blogartikel is geschreven door gastblogger: Rens Emmerik In de wereld van gezond eten is het niet alleen belangrijk wat je eet, maar ook hoe je het bereidt. Verschillende kooktechnieken kunnen een grote invloed hebben op het behoud van vitamines …
Deze heerlijke hartige taart met asperges en zalm is een echt lentegerecht! De witte asperge is alweer in het seizoen, tot eind juni kunnen we er weer volop van genieten. Ik ben dol op asperges, eigenlijk alle soorten en maten …
Ik heb weer een gezonde draai gegeven aan een junkfoodrecept. Dat vind ik altijd superleuk omdat ik meestal uitkom bij een gerecht wat minstens net zoveel geluk hormonen afgeeft als de originele variant. Met deze portobello burger met kruidenkaas en …
Ik ben gek op asperges in alle kleuren, maten en combinaties. Toch bleef ik vaak bij witte asperges hangen in de gekookte variant met ei en ham of met (gerookte) zalm. Deze keer heb ik gegrilde witte asperges en pesto …
Ik heb weer eens een supersimpele vegetarische pasta met pompoenpitten voor je. Dit eenpansgerecht is al in 25 minuten klaar en door de heerlijke verse basilicum en citroen is het een heerlijk fris gerecht geworden. Lekker op warme dagen of …
Ik heb deze keer Turkse köfte van kipgehakt gemaakt. Eigenlijk hoort köfte van lams- of rundergehakt gemaakt te worden, maar ik wilde het wat minder vet maken. En dat is door het gebruik van kip zeker gelukt! Je ziet wel …
Deze heerlijk kruidige linzen stoofpot met naanbroodjes is echt een aanrader! De ingrediënten zijn goed betaalbaar en het recept is weer heel makkelijk. Naanbroodjes Ik hou heel erg van naanbroodjes, ze zijn heel makkelijk om zelf te maken en lekker …
Hou jij ook zo van pasta? Veel mensen denken dat pasta niet gezond is omdat er veel koolhydraten in zitten. Maar koolhydraten met voldoende vezels gecombineerd is geen enkel probleem en zelfs hard nodig voor je energievoorraad. Deze pasta met …
Ik had weer de leukste taak van de week, restjes opmaken. Dat vind ik althans altijd een heel leuke manier om mijn creativiteit in de keuken te uiten. Deze keer ben ik voor deze frittata met aardappelen, cherrytomaatjes, broccoli en …
Iedereen houdt van junkfood of fastfood denk ik? Onze lichamen zijn er van oudsher op gebouwd om zoveel mogelijk suikerrijk en vet eten te nuttigen voor slechtere tijden en daarom vinden we het ook zo smaakvol. Dat zit nog in …
Eigenlijk vind ik alle ovengerechten voor een doordeweekse dag ideaal. En een traybake is daarvan wel de nummer 1, makkelijk, weinig werk en veel groenten. Deze keer heb ik een traybake met halloumi gemaakt. Halloumi is een wat hardere kaas …
Ken je de okonomiyaki – Japanse hartige pannenkoek al? Ik had laatst een grote spitskool gekocht en met de helft een stamppotje gemaakt. Dan heb je vervolgens nog een enorme hoeveelheid spitskool over en het leek mij wel heel leuk …
Ik heb een heerlijke erwtensoep met kiprookworst, knolselderij, wortel en schouderkarbonades gemaakt. Dit is de erwtensoep die ik van vroeger nog ken, dus met worst én karbonades. Ik heb er uiteraard weer een gezonde draai aan gegeven met extra veel …
Deze kruidige paddenstoelen stoofpot met port is een heerlijke vegetarische maaltijd met dat beetje extra. De verse kruiden, rode port en verschillende soorten paddenstoelen geven het net dat beetje meer wat je met kerst graag ziet. Het is een makkelijke …
In mijn jeugd was lasagne bolognese (zonder bechamelsaus) echt mijn favoriet. Ik wilde dat altijd voor mijn verjaardag eten, heerlijk! Deze snelle lasagne is daarop gebaseerd, alleen dan zonder pakjes en zakjes. We gebruikten vroeger thuis altijd een zakje voor …
Ik heb een keer een stamppotje gemaakt! En deze stamppot met pastinaak en spitskool is een blijvertje bij ons. Ik at voorheen bijna nooit stamppot omdat ik er enorm veel buikpijn van kreeg, een stamppot met enkel aardappelen dat viel …
