Spaghetti met olijven en pecorino

Spaghetti met olijven op een mooi diep wit bord

Dit is een supersnel en simpel pastaatje. Deze spaghetti met olijven en pecorino is eindelijk een keer een pastagerecht volgens Italiaanse begrippen. Met maar een paar ingrediënten. En de echte Italianen onder jullie kunnen trots zijn, ik heb de spaghetti gemengd met de saus, echt helemaal zoals het hoort dus. Een pasta kan ik echt altijd wel eten, dat vind ik echt genieten! Laatst had ik wat van een bestelde pasta over (en dat wil heel wat zeggen want ik ben best een grote eter) en die heb ik de volgende dag tijdens de lunch gegeten. OMG, dat moet ik echt vaker doen!

Maar dan met zo’n pasta als deze, want zelf gebruik ik vaak volkoren pasta, veel groenten en geen roomsaus en dat is toch net wat gezonder. Pecorino is Italiaanse schapenkaas en heerlijk om te combineren met je favoriete pastagerecht. Geniet van deze heerlijke spaghetti met olijven en pecorino!

Spaghetti met olijven 2

Spaghetti met olijven en pecorino

Dit gerecht bevat 200 gram groenten per persoon.
Nog geen beoordeling
Bereiding 15 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Porties 2 personen
calorieën 585 kcal

Ingrediënten
  

  • 140 gram spaghetti (spelt of volkoren)
  • 120 gram gemengde olijven
  • 200 gram tomatenblokjes
  • 1 teen knoflook
  • 40 gram pecorino
  • 1 eetlepel oregano

Side-salad: 

  • 25 gram rucola
  • 250 gram cherrytomaatjes

Instructies
 

  • Kook de spaghetti volgens verpakking.
  • Ondertussen zet je een pan met wat olijfolie op het vuur, pers of snij de knoflook klein en bak eventjes. 
  • Voeg dan de tomatenblokjes en oregano toe.
  • Laat zachtjes pruttelen.
  • Was de cherrytomaatjes en zet apart met de rucola. Evt. kun je wat dressing of olijfolie hier overheen doen.
  • Pak een kaasschaaf en schaaf de pecorino in kleine stukjes.
  • Giet de spaghetti af, voeg toe aan de saus, doe daar wat peper, de olijven en de kaas op.
Trefwoord Olijven, Spaghetti
Jumbo banner
---> Bestel hier je boodschappen direct online bij Jumbo

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen
Scroll naar boven