Lunchbroodje hüttenkäse, zalm én avocado. Dat moet wel ontzettend lekker zijn of niet?? Maak jij regelmatig iets met avocado er in? Het is nogal calorierijk natuurlijk maar het bevat ontzettend veel goede eigenschappen. De vetten die er in zitten zijn de goede variant, ze zorgen ervoor dat je slechte cholesterol daalt. Ook zitten er antioxidanten in (ontstekingsremmend) en heel veel vitaminen en mineralen. De perfecte combinatie op een lunchbroodje is avocado met gerookte zalm.
Als frisse toevoeging heb ik hüttenkäse gepakt. Daar heb ik wat kruiden aan toegevoegd en zo krijg je echt een goddelijke combinatie :). Ook perfect voor de Paasbrunch of zondagse lunch.
Lunchbroodje hüttenkäse en zalm
Dit heerlijke en goed gevulde broodje bevat veel gezonde vetten en vitamines!
Ingrediënten
- 4 stuks luxe broodjes
- 2 stuks avocado
- 200 gram gerookte zalm
Voor de hüttenkäse-crème
- 200 gram hüttenkäse
- 3 takken platte peterselie
- 2 tl. bieslook (gedroogd)
- 1 el. extra vierge olijfolie
Instructies
- Was en snij de peterselie. Doe samen met de andere ingrediënten voor de crème bij elkaar en voeg nog wat peper naar smaak toe.
- Snij de avocado's doormidden. Door in het onderste gedeelte te knijpen (zachtjes ;)), komt de pit los. Snij de avocado's vervolgens in plakjes.
- Beleg de broodjes met een dikke laag van de hüttenkäse-crème.
- Daar bovenop verdeel je de gerookte zalm.
- Je eindigt met de plakjes avocado. Genieten!
