Asperges met gerookte zalm
Witte en groene asperges met gerookte zalm, roerei, verse kruiden en een botersausje. Ik vind het witte goud heerlijk! Als het door het jaar heen te krijgen was dan zou het misschien anders zijn, maar nu heb je maar een …
Vis
Ik kies in mijn recepten vis boven vlees gerechten. Ik vind vis gewoon erg lekker en het is ook nog eens gezond. Denk bijvoorbeeld aan lekkere zalm, gamba’s of forel! Als ik vis koop in de winkel of op de markt, dan let ik erop dat de vis duurzaam is gevangen, dat vind ik belangrijk. Op deze pagina staan de vis recepten die ik heb gemaakt.
Quinoa met gekruide witvis
Quinoa met gekruide witvis, cherrytomaatjes en kastanjechampignons. Lekker en slank! Noem jij het qúinoa of quinóa? Haha, daar is vaak discussie over en ik zeg het gewoon op z’n Hollands (of misschien is het wel Brabants) als quinóa. Ik eet …
Witlofsoep met rivierkreeftjes
Witlofsoep met rivierkreeftjes en croutons. Ik ben niet dol op warme witlof moet ik zeggen, het wordt vaak wat bitter. Met flink wat kaassaus en eventueel ham is het natuurlijk hartstikke lekker, maar ik vind een witlofsalade of een witlofsoep …
Vitello tonnato met kaaskoekjes
Vitello tonnato met kaaskoekjes. Deze combinatie heb je vast nog nooit op? Het leek mij lekker om bij dit gerecht een knapperige en zoute toevoeging te doen. En wat is er nou lekkerder dan kaaskoekjes? 😀 Haha, ik ben zo …
Lunchbroodje hüttenkäse en zalm
Lunchbroodje hüttenkäse, zalm én avocado. Dat moet wel ontzettend lekker zijn of niet?? Maak jij regelmatig iets met avocado er in? Het is nogal calorierijk natuurlijk maar het bevat ontzettend veel goede eigenschappen. De vetten die er in zitten zijn …
Venkelsoep met zalm en prei
Dit venkelsoepje met gerookte zalm en prei is de tweede gang die ik dit jaar bedacht heb voor het 4-gangen kerstmenu. Ook deze heb ik voor 4 personen gemaakt, maar omdat het onderdeel is van 4 gangen zijn het kleine …
Avocado met forelsalade
Dit voorgerecht heb ik speciaal ontwikkeld voor kerst. Zo makkelijk en echt zalig! Zorg er wel voor dat je extra avocado’s koopt want je snijdt ze op het laatste moment open (anders verkleuren ze) en soms heb je per ongeluk …
Pasta in romige tomatensaus
Zo’n 8 weken geleden kon ik weer sinds héél lange tijd in de avond uit eten (het was mooi weer dus we konden buiten zitten wat voor minder prikkels zorgt), het was vroeg in de avond en we zijn niet …
Naanbroodhapjes met zalm
Zal ik een geheimpje verklappen? Wij hebben dit gewoon als avondmaaltijd op ?. Superlekker en kan prima als je er nog een salade bij eet of een groentesoepje vooraf bijvoorbeeld. Anders vult het ook niet genoeg denk ik. Ik had …
Spaghetti met kabeljauw
Je kunt het vast niet zien (en wij proefden het ook niet) maar de spaghetti op de foto zijn eigenlijk ‘ramen-noodles’. Haha! Ik had geen spaghetti in huis en wat blijkt, dit kan ook gewoon ?. Maar het recept is …
Lasagne met spinazie en zalm
Al vanaf kleins af aan is lasagne mijn favoriete maaltijd. Als ik jarig was mocht ik kiezen en dan was het altijd lasagne, dan wel de variant met bolognesesaus (en zeker niet met een laag bechamel bijv.) maar ik vind …
Pastasalade met cottage cheese en zalm
Een pastasalade is met dit zomerse weer extra lekker. Het is fris en het bevat natuurlijk weer veel groenten. En verse basilicum kan ook nooit teveel zijn in zo’n salade vind ik!! Als ik paprika gebruik dan is dat bijna …
Romige pasta met venkel
Romige pasta met venkel en knoflookgamba’s. Dit is de eerste keer dat ik zelf een gerecht maak met venkel. Ik heb het weleens eerder gegeten maar dan vond ik de anijssmaak vaak te sterk (ben ik niet zo van), maar …
Tonijnburger op een sushibroodje
Tonijnburger op een sushibroodje met yoghurt-chilisaus, bosui, koriander, sesam en zeekraal. Ik hou enorm van tonijn, ik eet het bijna elke week in een pasta of op een pizza. Deze keer leek het mij wel lekker om er tonijnburgers mee …
Witlofsalade met Hollandse garnaaltjes en Griekse yoghurtdressing
Van deze winterse salade had ik vorige week al een Reel geüpload op instagram, bij deze ook het uitgeschreven recept! Ik vind salades in de winter ook helemaal prima! En jij? Of moet het warm eten zijn? Met warm weer …
Witlofsalade met Hollandse garnaaltjes en Griekse yoghurtdressing Lees verder »
Gerookte forelsalade
Deze forelsalade is ontzettend makkelijk en snel te maken. In 10 minuten heb je deze al op jouw eigen eettafel (of borreltafel, salontafel, op een toastje in je linkerhand….) staan! Ik heb hem gemaakt voor oud op nieuw, maar deze …
Pastasalade met avocado en rivierkreeftjes
Ik krijg van die kwetterende vogeltjes enorm zin in dit soort zomerse gerechten ?. Oké, dit weekend is het ff pet met het lente-weer maar ik doe net alsof er geen regen is door zomerse gerechten te maken?☔️. Jullie hebben …
Zalm-mango-taco’s met hangop
Geloof het of niet, deze heerlijkheden heb ik een paar jaar terug gemaakt voor de familie tijdens kerst ?. Ach ja, ik blijf bij het motto ‘gewoon eten waar je zin in hebt’. Maakt niet uit dat het vriest dat …
Erwtenpuree, kabeljauwhaas en hazelnootcrumble
Even een recept tussendoor zonder koolhydraten. Niet dat ik er wat tegen heb, in tégendeel!! ? Ik ben ervan overtuigd dat een goede portie koolhydraten in een gebalanceerd voedingspatroon past maar ik vond dit gerecht zo gewoon al af! Heel …
Erwtenpuree, kabeljauwhaas en hazelnootcrumble Lees verder »
Maaltijdsalade tonijn
Weer een heerlijke en supermakkelijke maaltijdsalade?. Deze keer met tonijn. Het is niet letterlijk een salade niçoise maar komt erg in de buurt. Heerlijk!! Lekker met wat brood erbij (of niet en dan een lekker ijsje na ??). Lekker frisse …