Deze Turkse pides met courgette en fetakaas zijn echt één van mijn meest favoriete vegetarische recept. Ik heb kant-en-klaar flammküchendeeg gebruikt (dat is wat dunner en minder vet dan bijv. pizzadeeg of bladerdeeg). Daardoor moest ik wel prikkers gebruiken om ze dicht te houden. Maar dat doet aan de smaak niks af. Mocht je liever ander deeg gebruiken dan kan dat natuurlijk ook! Dan kun je ze waarschijnlijk wat beter dichtvouwen. Ik heb naast deze Turkse pides met courgette en fetakaas ondertussen ook een andere variant gemaakt met pizzadeeg, dat werkt inderdaad stukken beter, dan kun je de punten beter aan elkaar plakken. Maar eerlijk gezegd vind ik dit ook wel wat hebben! Geniet van deze heerlijke pides die je al in 20 minuten op jouw eigen eettafel hebt staan en maar liefst 300 gram groenten bevatten per persoon.
Turkse pides met courgette en fetakaas
Ingrediënten
- 4 plakken flammkuchen (85 gram per stuk)
- 1 stuks courgette
- 100 gram fêtakaas
- 200 gram cherrytomaatjes
- 1 eetlepel tijm
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 stuks ei
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- ½ stuks komkommer
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden (check even het deeg wat je gebruikt).
- Schaaf met een kaasschaaf lange plakken van de courgette.
- Was en halveer de tomaatjes.
- Meng in een schaaltje de geperste knoflook met de eetlepels olijfolie.
- Doe het ei in een schaaltje.
- Pak een bakblik en leg het deeg er op.
- Begin met het verdelen van de courgette, daarop doe je het olijfoliemengsel en wat van de tijm. Dan mag je de tomaatjes en fêtakaas er op leggen.
- Vouw de uiteindes dicht of gebruik prikkers.
- Doe met een kwastje of een stuk keukenpapier wat van het ei op de buitenkant van de pides. Strooi daar de sesam op.
- Bak af in de oven (kijk even op de verpakking, meestal is het tussen de 7 en 10 minuten bij dun deeg).
- Ondertussen maak je de komkommer schoon en snij in plakjes. Serveer de komkommer in een apart schaaltje.
Hoi,
Heel lekker recept en makkelijk te maken ookal had ik nog nooit zoiets gemaakt. Ik had bladerdeeg gebruikt en in cakeblik gedaan in de oven en bij moest 200 graden en totaal 30 minuten.
Hoi Robin,
Wat leuk dat je een reactie achterlaat! 🙂 En vooral fijn dat het zo lekker was natuurlijk. Met bladerdeeg lijkt me ook een superlekkere optie.
groetjes Renée