Pasta in romige tomatensaus
Zo’n 8 weken geleden kon ik weer sinds héél lange tijd in de avond uit eten (het was mooi weer dus we konden buiten zitten wat voor minder prikkels zorgt), het was vroeg in de avond en we zijn niet …
Courgette
Ben je op zoek naar een makkelijk en gezond recept met courgette? Je vindt ze hier. Grappig feitje is dat ik vroeger dus geen courgette lustte. Werkelijk zo erg dat ik ze zelfs van een diepvriespizza af ging plukken voordat ik het at. En ik probeerde het soms wel hoor, want ons mam zei altijd ‘dat smaakt nergens naar’, maar daar ben ik het nog steeds niet mee eens. Het had voor mij vroeger een heel kenmerkende vieze smaak en tegenwoordig gooi ik het in bijna al mijn pastarecepten. Daar had ze dus wel degelijk gelijk in! ‘Je smaak gaat veranderen en dan lust je veel meer’. Check hier de recepten met courgette er in.
Gegrilde groenten met vijgen
Dit is een lauwwarme, vegetarische herfstsalade. Ik heb deze zelf gewoon als avondmaaltijd gegeten toen Peter niet thuis at. Maar je kunt hem natuurlijk ook gewoon lekker als bijgerecht serveren, dan is het genoeg voor twee personen. Ik zag later …
Gevulde vegetarische courgette
Een gevulde courgette is makkelijk, smakelijk en zonder kaas is deze heerlijkheid ook nog eens vegan. Ik hou wel van een laag gegratineerde kaas maar als je graag plantaardig eet is dit echt wel een lekkere optie! Ook als bijgerecht …
Spaghetti met kabeljauw
Je kunt het vast niet zien (en wij proefden het ook niet) maar de spaghetti op de foto zijn eigenlijk ‘ramen-noodles’. Haha! Ik had geen spaghetti in huis en wat blijkt, dit kan ook gewoon 😅. Maar het recept is …
Couscous met lamsgehakt
Ik hou op zijn tijd wel van een lekker stukje vlees. We halen dat dan bij een biologische slager en dat verschil proef je wel! Lamsvlees eet ik echt maar één keer per jaar, dat vind ik toch wel zielig …
Flammkuchen met spekjes
Deze Flammkuchen (of pizza, of plaattaart….net hoe je het noemen wilt:)) is lekker snel klaar en zit boordevol groentes! Ik had nog wat spekblokjes over van een bolognesesaus en weggooien doen we niet dus leek me dat wel lekker op …
Traybake met verse kruiden en fetakaas
Een traybake is een perfecte manier om op een dag met minder tijd iets heel lekkers én gezond op tafel te zetten. Deze keer heb ik een vegetarische variant met gele courgette en verse kruiden uit mijn eigen kruidentuintje. Dat is …
Turkse pides met courgette en fêtakaas
Ik heb kant-en-klaar flammküchendeeg gebruikt (dat is wat dunner en minder vet dan bijv. pizzadeeg en bladerdeeg). Daardoor moest ik wel prikkers gebruiken om ze dicht te houden. Maar dat doet aan de smaak niks af 👌🏼. Mocht je liever …
Eénpans-pasta met courgette, citroen en pecorino kaas
Dit is mijn eerste éénpanspasta die ik gemaakt heb 😃. Maar dat gaat zeker niet de laatste keer zijn. Wat ontzettend makkelijk is dat zeg! Ik ben sowieso dol op de Italiaanse keuken dus dat is sowieso al áltijd goed! …
Eénpans-pasta met courgette, citroen en pecorino kaas Lees verder »
Romige orzo met gerookte kip
Een simpel pastaatje gaat er hier altijd in! We eten vaak vezelrijke/volkoren pasta dus dat kan elke dag wat mij betreft! Deze misschien twee keer per week 😜. Eet jij vaak volkoren pasta? Of toch liever de ‘gewone’? In deze …
Groententaart met courgette en geitenkaas
Je zou het haast niet zeggen maar toch is dit een leftover-gerecht. Ik had nog geitenkaas, rode uien, wat bladerdeeg in de diepvries (altijd trouwens) en tijm en dan is 1 plus 1 snel gemaakt 😁. Ik ben dól op hartige …
Pizza van naanbrood
De naanbroodjes kun je ook zelf maken natuurlijk (nee echt, dat kan iedereen! 😃). Het recept daarvoor vind je hier. Maar je kunt ze ook kopen natuurlijk, zoals ik deze keer. Dan ben je lekker snel klaar! Deze vegetarische pizzaatjes kun …