Waarom is biologisch eten beter?

We krijgen steeds meer informatie vanuit wetenschappelijke onderzoeken en organisatie PAN-NL. Ze informeren ons over pesticiden op onze groenten en fruit, over ultrabewerkt voedsel, over het darmmicrobioom etc. Vaak wordt gezegd dat biologisch eten beter is. Maar waarom is dat zo? Je leest hier meerdere redenen waarom je beter voor biologisch eten kiest en in welke gevallen het niet zoveel uitmaakt. Ook krijg je tips om over te kunnen stappen naar een biologisch eetpatroon.

5 redenen waarom biologisch eten beter is

Ik heb 5 redenen waarom biologische voeding beter is voor je gezondheid (volgens de traditionele Chinese geneeskunde/TCM i.c.m. de Nederlandse voedingsleer) voor je op een rijtje gezet:

Een aantal biologische producten hebben bewezen hogere concentraties vitamine C, omega-3-vetten en voedingswaarde. In biologische granen, fruit en groenten zitten 20 tot 40 procent meer antioxidanten.
Vanuit de wetenschappelijke/Nederlandse kijk wordt biologische voeding geadviseerd als je jezelf minder wilt blootstellen aan synthetische chemicaliën. Vanuit de TCM (Chinese geneeskunde) is alles wat synthetisch is afgeraden. Biologisch eten behoudt de Qi (levenskracht) is de gedachte. Biologische gewassen bevatten vaak 30% tot 80% minder nitraat, wat gunstig is voor de gezondheid.
Biologische voeding is minder bewerkt (TCM) wat helpt bij het spijsverteringsproces (maag/milt).
Betere balans tussen Yin en Yang (TCM) omdat de plant bijvoorbeeld rustig kan opgroeien, zonder chemicaliën om dat groeiproces te versnellen. Dieren worden goed verzorgd en krijgen liefde. De liefde die in de planten en dieren worden gestopt zorgen voor een betere balans en meer Qi.
Biologisch eten staat dicht bij de natuur. Hierdoor krijg je een hogere energetische waarde (TCM) en kan een lichaam het makkelijkst de voeding verwerken.

Biologisch vlees is gezonder

In de reguliere veehouderij wordt veel antibiotica gebruikt. Het vlees mag hier geen resten meer van bevatten op het moment dat het verkocht wordt, maar net als de bestrijdingsmiddelen die in het veevoer zitten, is het niet goed voor de gezondheid van het dier. En daarmee ook niet voor degene die het vlees eet (TCM). Biologisch vlees bevat 50% meer omega-3 dan vlees uit de reguliere veehouderij, dit is al in 2016 in een Brits onderzoek vastgesteld. Over groeihormonen hoef je je in de EU geen zorgen te maken, deze zijn strikt verboden zowel in de biologische veehouderij als in de reguliere veehouderij.

Is biologisch echt zoveel duurder?

Biologisch vlees is meestal stukken duurder, maar het verschilt heel erg per dier. Kippenvlees is vele malen duurder, rundvlees scheelt dan weer heel weinig tot soms zelfs precies dezelfde prijs.

Om ervoor te zorgen dat je geen extra geld kwijt bent aan vlees kun je het een paar weken bijhouden. Dan geef je vervolgens net zoveel budget uit aan biologisch vlees. Dan eet je gewoon wat minder vlees.

Biologische groenten zijn wel iets duurder maar dat valt over het algemeen mee is mijn ervaring. Je kunt in de pesticidenwijzer kijken welke je gerust niet-biologisch kunt eten en welke niet. Als je er op gaat letten zal je zien dat de biologische varianten van bijvoorbeeld champignons en witlof weinig schelen met de niet-biologische. Er is gewoon niet veel nodig om ze goed te laten groeien en te weren van bijv. schimmels en ongedierte.

Tips om kosten te besparen

Kies de biologische producten van het eigen merk, dat is vaak helemaal niet duurder dan A-merken van hetzelfde product. Zo zijn er biologische crackers, zuivelproducten, pastasoorten en pindakazen te verkrijgen die zelfs goedkoper zijn dan de niet-biologische alternatieven.

Eet minder vlees en kweekvis, zo kun je de kosten mooi drukken en geef je meteen ondersteuning aan je gezondheid. Vlees en vis hebben hartstikke goede eigenschappen, maar het is goed om er wel maat in te houden.

Kies ervoor om minder ultrabewerkte voeding, zoals chips, koekjes, chocolade, ijsjes, snacks etc. te kopen om kosten te besparen.