Eenpanspasta met spinazie

eenpanspasta met spinazie

Deze eenpanspasta met spinazie maakte ik toen ik deze handgeweven placemats binnen kreeg. En hoe mooi is deze placemat dan? Toen ik ze uitzocht voor mijn webshop heb ik ze meteen ook voor mezelf aangeschaft en ze zien er in het echt nog beter uit dan op de foto :). 

Maar even over dit recept! Deze vegetarische topper lijkt op risotto maar is veel sneller klaar. 😍 En ondanks dat ik hem lekker romig heb gemaakt is deze eenpanspasta snel én slank! Doordat je maar één pan op het vuur hoeft te zetten, lekker snel klaar bent, ik geen vlees of vis heb gebruikt en spinazie uit de diepvries is deze maaltijd hartstikke budgetvriendelijk. Geniet ervan!

vegetarische eenpanspasta

Eenpanspasta met spinazie

Deze romige pasta is goed voor maar liefst 250 gram groenten per persoon.
Nog geen beoordeling
Bereiding 25 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Porties 2
calorieën 500 kcal

Ingrediënten
  

  • 150 gram orzo
  • 250 gram spinazie á la crème (diepvries)
  • 150 gram cherrytomaatjes
  • 1 stuk ui
  • 0,5 el. tijm
  • 50 gram zuivelspread bieslook
  • 25 gram grana padano

Instructies
 

  • Snipper de ui. Pak een grote steelpan en verwarm een eetlepel olie en bak de ui glazig.
  • Voeg de orzo, tijm en wat peper naar smaak toe aan de pan.
  • Giet water erbij zodat de orzo net onder water staat. Breng aan de kook.
  • Laat zo'n 9 minuten pruttelen. Rasp ondertussen de kaas en snij de cherrytomaatjes in vier.
  • Als je ziet dat de orzo te snel droog kookt dan voeg je gewoon een klein beetje water toe aan de pan.
  • Na 9 minuten haal je evt. overtollig water weg (een klein laagje mag blijven liggen).
  • Roer om en voeg de spinazie toe.
  • Als deze ontdooid is voeg je de zuivelspread, helft van de kaas en de tomaatjes toe. Als de zuivelspread opgenomen is en de tomaatjes warm dan kun je het gerecht nog afwerken met de rest van de kaas.
Trefwoord Parmezaanse kaas, Pasta, Spinazie, tomaten
Heb je dit recept geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vond!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen
Scroll naar top