Een pantosti vind ik veel lekkerder dan eentje uit een tostiapparaat. Vooral omdat de ingrediënten niet geplet worden en je er dus lekker veel tussen kunt doen 😊. Deze tosti is voldoende voor de lunch, je hebt daarna echt een tijdje geen trek meer! Dat komt vooral door de avocado, daar zitten heel wat goede vetten in en daardoor vult het zo goed. Ik heb de avocado meegeteld bij de hoeveelheid groenten, officieel is het een vrucht maar bij het voedingscentrum tellen ze het toch mee voor de ADH van 250 gram groenten per dag.
Pantosti avocado
Deze tosti is goed voor alvast 140 gram groenten per persoon!
Ingrediënten
- 2 stuks snee volkorenbrood
- 1 el. rode pesto
- 0,5 stuk avocado
- 0,5 stuk tomaat
- 15 gram geraspte kaas
Instructies
- Beleg een snee brood met de rode pesto.
- Pak een bakje en prak met een vork de avocado klein. Doe dat bovenop de pesto.
- Snij de tomaat in plakjes en leg op de avocado.
- Hier doe je de strooikaas overheen en dan leg je de andere snee brood er op.
- Maak een beetje boter heet in een kleine steelpan en bak beide kanten bruin op laag vuur zodat de kaas lekker smelt.
