Risotto met garnalen

Risotto met garnalen en citroenen

Heerlijk risotto recept met een hoop groenten natuurlijk! Enkele Instagram foodies hadden laatst in hun stories staan dat een citroen grillen heel lekker is. Dat leek me top bij dit recept! 😍 Een lekker zomers recept is het daardoor geworden ☀️.

Risotto met garnalen en citroenen

Risotto met garnalen

Dit verrukkelijke hoofdgerecht bevat 225 gram groenten per persoon.
Nog geen beoordeling
Bereiding 45 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Porties 2 personen
calorieën 600 kcal

Ingrediënten
  

  • 250 gram gamba’s
  • 200 gram diepvrieserwten
  • 150 gram champignons
  • ½ stuk citroen
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 stuk rode ui
  • 150 gram risottorijst
  • 1 blokje zoutarme bouillon
  • 450 ml water
  • 1 teen geperste knoflook

Instructies
 

  • Bak in een pan met olijfolie de ui glazig en voeg de risotto toe. Bak die ook eventjes mee.
  • Maak de bouillon door een blokje te verkruimelen in 450 ml. gekookt water.
  • Voeg steeds een grote lepel toe aan de risotto, als deze opgenomen is voeg je weer een scheutje toe.
  • In totaal moet de rijst alles bij elkaar zo’n 18 tot 20 minuten garen. De laatste 5 minuten kun je de bevroren erwtjes erbij doen.
  • Was de citroen en snij in dunne plakjes.
  • Gril de plakjes aan beide kanten in een droge grillpan.
  • De champignons bak je ondertussen apart met de garnalen in wat olie en de teen geperste knoflook.
  • Uiteindelijk mag alles bij elkaar, roer de Parmezaanse kaas er nog door en leg de schijfjes citroen bovenop.
Trefwoord Citroen, Garnalen, Risotto
Heb je dit recept geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vond!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Scroll naar top