Veel mensen gebruiken wel eens mozzarella in hun gerechten, burrata wordt wat minder gebruikt in recepten. Ik vind burrata net wat smaakvoller dan mozzarella, het is natuurlijk ook vetter, dus gebruik het daarom vaak als hoofdingrediënt. In burrata zit ook mozzarella, dus het lijkt er heel erg op maar bevat extra room. Heel erg vol en rijk van smaak en mijn beleving gebruik je dit kaasje koud en mozzarella meer om te smelten. Kijk maar eens wat je ermee kan doen!
Het zonnetje is er weer! En dat vraagt om heerlijke, frisse lente-gerechten zoals deze salade. Mocht je denken dat kruidenolie moeilijk te maken is zelf? Dan kijk snel naar het recept want het is echt puur een kwestie van mengen …
Gegrilde artisjokken, burrata en peterselie-olie Lees verder »
