Salade met aardbeien en geitenkaas

Salade met aardbeien en geitenkaas

Deze heerlijke salade met zelfgemaakte knoflookcroutons hebben Peter en ik op een zonnige dag als avondmaaltijd gegeten. Toen ik dit recept ging uitwerken en de kcal. erbij ging berekenen kwam ik erachter dat er erg weinig in zit! Maar het vult dus meer dan genoeg en als je er toch wat meer in wilt doen dan voeg je gewoon lekker wat meer van de geitenkaas, brood en/of amandelen toe. Deze salade is trouwens al wereldberoemd, haha! Wereldberoemd in Brabant dan ;). Want dit recept maakte ik toen ze me kwamen filmen vanuit het Brabants dagblad, check het filmpje hier.

salade met appel en aardbeien

Salade met aardbeien en geitenkaas

Deze frisse salade bevat 175 gram groenten en 115 gram fruit per portie!
Nog geen beoordeling
Bereiding 20 min
Gang lunch
Keuken Frans
Porties 2
calorieën 290 kcal

Ingrediënten
  

  • 1 snee volkorenbrood
  • 1 teen knoflook
  • 100 gram gemengde sla
  • 0,5 stuk appel
  • 125 gram aardbeien
  • 150 gram komkommer
  • 10 stuks radijsjes
  • 15 gram ongezouten amandelen (of andere noten die je lekker vindt)
  • 50 gram zachte geitenkaas
  • 1 tl. tijm (gedroogd of vers)
  • 1 el. olijfolie (extra vierge)

Instructies
 

  • Doe wat vloeibaar bakboter in een pan en pers de knoflook daarin uit.
  • Snij de snee brood in blokjes en bak in de knoflookboter zachtjes krokant.
  • Was en snij de sla in kleinere stukken en doe in een mooie schaal.
  • Was de komkommer, radijsjes en appel. Snij alles in kleine stukjes, laat de schil om de appel heen zitten.
  • Was ook de aardbeien en snij in plakjes. Voeg alles toe aan de sla en meng.
  • Doe de amandelen op de salade en de geitenkaas verdeel je in porties er ook overheen.
  • Strooi de tijm er overheen en verdeel een eetlepel goede extra vierge olijfolie over de salade.
  • Eindig met de zelfgemaakte croutons en geniet van deze smaakvolle salade!
Trefwoord Aardbei, Geitenkaas, Maaltijdsalade, Radijs
Heb je dit recept geprobeerd?Laat me weten wat je ervan vond!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Scroll naar top