Dit recept is weer een blijvertje hoor! Loaded fries caesar salade style in the house. 😉 De friet is ook zelf gemaakt, de caesardressing daarentegen dan weer niet. Ik ben ook regelmatig een luie foodblogger, haha. In dit recept leg ik uit waarom deze salade wel kan in de Chinese voedingsleer.
De Chinese voedingsleer
Als je me al wat langer volgt, bijvoorbeeld op Instagram, of hier op de site al wat blogartikelen hebt gelezen. Dan weet je dat ik recepten en ingrediënten altijd bekijk vanuit het oogpunt van de Chinese geneeskunde. En dan vooral de Chinese voedingsleer. Het belangrijkste doel is dat een maaltijd goed te verteren is, daardoor kun je de voedingsstoffen het beste opnemen, krijg je er de meeste energie van en verdwijnen spijsverteringsproblemen (zoals een opgeblazen buik) als sneeuw voor de zon.
Beter verteerbaar
Deze loaded fries caesar salade style zou ik bijvoorbeeld vooral in de zomer op warme dagen adviseren en als je geen spijsverteringsklachten hebt. Rauwe groenten zijn wat minder goed verteerbaar en vlees of gevogelte in het algemeen ook.
Is het wel goed in de Chinese voedingsleer om salades te eten? Niet echt, zelf eet ik bijna nooit meer salades maar in de zomer kan dat zeker wel, liefst als bijgerecht. Grill de romaine sla of bereid deze in de oven als je liever geen rauwe sla eet, dan is het helemaal een perfecte aanvulling op de kip. Door groene bladgroenten toe te voegen wordt de kip nog makkelijker verteerd. Citroensap of bijvoorbeeld appelazijn toevoegen werkt ook goed. Van de dressing gebruik je niet heel veel (je kunt evt. lactosevrije kopen) en de kaas is een harde soort dus dat zou beide ook prima te verteren moeten zijn.
Meer voedingsadvies?
Benieuwd geworden naar de Chinese voedingsleer? Kijk eens naar deze gratis e-books met tips en adviezen!
Loaded fries caesar salade style
keukenapparatuur
- 1 oven
- 1 bakplaat met een vel bakpapier
Ingrediënten
- 500 gram aardappelen
- 1 tl. knoflookpoeder
- 150 gram kippendijtjes
- 1 teen knoflook
- 2 el. caesardressing
- 2 stuks romainesla
- 0,5 stuk komkommer
- 20 gram geschaafde Parmezaanse kaas (of Grana padano)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de aardappelen goed en snij er frietjes van, als je verse aardappelen hebt kun je de schil lekker laten zitten. Meng 2 el. olie met 0,5 tl.knoflookpoeder en giet over de frietjes. Leg ze op een bakplaat (metbakpapier), strooi er naar smaak nog wat zwarte peper over en zet voor 10 min.in de oven.
- Meng 2 el. olie met het knoflookpoeder en giet over de frietjes. Leg ze op een bakplaat (met bakpapier), strooi er naar smaak nog wat zwarte peper over en zet voor 10 min. in de oven.
- Ondertussen maak je de sla schoon en snij je de komkommer in plakjes. De Parmezaanse kaas/grana padano kun je met een kaasschaaf schaven zodat je kleine plakjes krijgt.
- Na 10 minuten schep je de frietjes even om, zet ze terug voor nog eens 10 minuten.
- Als de frietjes bijna klaar zijn snij je de kippendijtjes in gelijke stukken. Zet een pan met olie of boter op het vuur. Bak eerst de kleingesneden of geperste knoflook aan en voeg dan de kip toe. Bak kort gaar en bruin.
- Pak een schaal en leg daar eerst de sla in, dan plakjes komkommer, de friet, caesardressing, gebakken kip en eindig met de geschaafde kaas.
