Mijn lunchrecepten bevatten heel vaak brood, daar ben ik dan ook dol op! Vaak de gezonde, volkoren, varianten maar af en toe een wit broodje moet ook kunnen! Ook vind ik het altijd wel lekker om in mijn lunch al wat groenten te verwerken. Dat is niet alleen lekker, hierdoor kom je heel makkelijk aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Ik ben benieuwd wat je van mijn lunchrecepten vindt! Laat het me vooral weten :).
Deze keer heb ik een guilty pleasure gemaakt, romige pasta met kip en spinazie. Waarom is het een guilty pleasure? Ik heb verse, witte pasta gebruikt in plaats van volkoren pasta. Ik vind dat af en toe zo lekker! Ook […]
Romige pasta met kip Lees verder »
Dit gerecht maak ik al jaren in de lente en zomer! Ik vind dit zo lekker en het is supersnel klaar. Deze naanbrood met kipshoarma is ook heel simpel vegetarisch te maken, ik gebruik dan altijd vegetarische kipstukjes maar de
Naanbrood met kipshoarma Lees verder »
Ik heb een heerlijke pastasalade met burrata en casselerrib gemaakt. Wij hebben hier twee dagen van gegeten omdat ik weinig tijd had en dat is met zo’n gerecht perfect! Ik heb deze keer geen echte saus gemaakt voor door de
Pastasalade met burrata en casselerrib Lees verder »
Dit heerlijke broodje oosterse kip heb je in een kwartier klaar en bevat de nodige groenten. Ik heb aubergine, courgette en bosui gebakken en daar het broodje mee belegd. Ik eet bijna elke dag groenten bij de lunch, volgens de
Broodje oosterse kip Lees verder »
Ik heb weer een gezonde draai gegeven aan een junkfoodrecept. Dat vind ik altijd superleuk omdat ik meestal uitkom bij een gerecht wat minstens net zoveel geluk hormonen afgeeft als de originele variant. Met deze portobello burger met kruidenkaas en
Portobello burger met kruidenkaas Lees verder »
Deze heerlijk kruidige linzen stoofpot met naanbroodjes is echt een aanrader! De ingrediënten zijn goed betaalbaar en het recept is weer heel makkelijk. Naanbroodjes Ik hou heel erg van naanbroodjes, ze zijn heel makkelijk om zelf te maken en lekker
Linzen stoofpot met naanbroodjes Lees verder »
Hou jij ook zo van pasta? Veel mensen denken dat pasta niet gezond is omdat er veel koolhydraten in zitten. Maar koolhydraten met voldoende vezels gecombineerd is geen enkel probleem en zelfs hard nodig voor je energievoorraad. Deze pasta met
Pasta met gerookte kip Lees verder »
Een gezond broodje shoarma wordt bij mij thuis met gejuich ontvangen! Sowieso is een warm gevuld broodje hartstikke lekker. Alleen vind ik het reguliere shoarmavlees wel erg vet en daarom eten we dat sporadisch, maar ik vind het wél superlekker.
Gezond broodje shoarma Lees verder »
Deze heerlijke vegan miso soep met noedels is echt een comfortgerecht. Het is gezond en je wordt er helemaal warm van. Heerlijk voor de lunch maar ook meer als voldoende voor het avondeten. De producten zijn allemaal vegan en heb
Miso soep met noedels Lees verder »
Ik heb deze uiensoep met broodje kaas gemaakt met gruyèrekaas. Dat is een wat pittiger Franse kaas en aangezien dit ook een traditioneel Franse uiensoep is leek me dat heel goed te passen. Ik hou wel van een wat sterkere
Uiensoep met broodje kaas Lees verder »
Een gevuld Turks brood is altijd een feestje. Er zijn ontzettend veel soorten vulling te bedenken om in zo’n mooi, groot brood te doen. Deze keer heb ik me laten inspireren door Mandy van Mandyandmore. Ik ken haar via Instagram
Gevuld Turks brood Lees verder »
Een Turkse pide met gehakt, olijven en fetakaas is echt een aanrader! Heb je weleens Turkse pides gegeten? Het is deeg in een bootvorm met allerlei hartige ingrediënten er in. Ik ben er dol op! In deze variant heb ik
Turkse pide met gehakt Lees verder »
Dit broodje hotdog asian style is in een handomdraai klaar en weer eens wat anders dan de ‘gewone’ hotdog. Wij hebben dit gerecht als avondmaaltijd gegeten op zondag en de pistolets afgebakken. Dat is extra lekker vind ik altijd. Als
Broodje hotdog asian style Lees verder »
Toast balsamico champignons en pesto. Dit is werkelijk een topper onder de vegetarische lunchrecepten. De groene pesto heb ik zelf gemaakt, dat is hartstikke makkelijk en als je het zelf maakt is het lekkerder en bovendien bevat het dan ook
Toast balsamico champignons en pesto Lees verder »
Maaltijdsalade met geitenkaas en blauwe bessen. Een salade is met warme dagen erg lekker. Er zijn ook veel mensen die het hele jaar door salades eten, maar ik ben meer van de warm-weer-salades ;). Sinds ik volgens de adviezen uit
Maaltijdsalade met geitenkaas en blauwe bessen Lees verder »
Deze pasta met gegrilde nectarine is zo ontzettend lekker! Doordat ik de nectarine gegrild heb, komen de suikers, door de combinatie van het zoete met de hartige kaas en pompoenpitten is dit super lekker. Ik heb flink wat groenten verwerkt
Pasta met gegrilde nectarine Lees verder »
Sushi met zalm, avocado, sesam en zeewiersalade. Dit is zo lekker! Ik ben dol op de Aziatische keuken en sushi is wel één van de toppers. Ik maak ook weleens sushi gerold in nori met allerlei verschillende vullingen. Ik doe
Deze couscous salade met vijgen bevat ontzettend veel groenten en is met een bereidingstijd van een kwartier met recht snel en slank te noemen. Ik heb wortel, courgette, bosui, fetakaas en pompoenpitten toegevoegd. Als kruiden heb ras el hanout gepakt,
Couscous salade met vijgen Lees verder »
Bij dit Turks brood caprese verwerk ik meerdere culturen en landen en dat is echt een geweldige combinatie geworden! Een multicultureel recept dus ;). Zo’n groot Turks brood kun je met allerlei lekkers vullen, deze keer kies ik voor een
Turks brood caprese Lees verder »
Deze salade met druiven, ricotta, pijnboompitten en een heerlijke dressing staat al in 10 minuten op je eettafel. Hij is super als bijgerecht bij een BBQ, hartige taart, pastagerecht of gewoon als maaltijdsalade met wat brood erbij. Ik combineer steeds
Salade met druiven Lees verder »
