Ik gebruik ontzettend veel kruiden in mijn hartige, maar ook soms in mijn zoete recepten. In de hartige recepten doe ik dat vooral omdat ik geen zout gebruik en kruiden gewoon hartstikke goede smaakmakers zijn. Verse kruiden koop ik vooral in de lente, met grote potten tegelijk bij een tuincentrum. Die probeer ik dan zo goed mogelijk te verzorgen zodat ik er echt maanden van kan doen. De rest van het jaar gebruik ik vooral gedroogde kruiden maar soms kan ik nog weleens verse kopen, bijvoorbeeld basilicum, koriander of salie. Er zit gewoon zoveel meer smaak aan verse kruiden dat het wel extra lekker is om dat zo af en toe te eten. Ik zeg ‘af en toe’ omdat ik het ook wel vrij prijzig vind buiten het seizoen. Bekijk hier een aantal recepten waarbij ik de verse varianten heb gebruikt, uiteraard ook te vervangen voor droge kruiden, maar gebruik er dan wat meer van.
Een oosterse salade met vis gaat er bij mij eigenlijk altijd wel in! Maar sinds ik volgens de Chinese voedingsleer eet, hou ik het eten van salades en rauwkost beperkt tot warme, zomerse dagen. Godzijdank hebben we een nazomer! 🙂 …
In de lente, zomer en dit geval nazomer, vind ik een pastasalade met rauwkost heerlijk! Volgens de traditionele Chinese voedingsleer (TCV) is het beter om niet teveel rauwkost te eten, maar vooral niet in de herfst, winter en op overige …
Ik heb een heerlijk bijgerecht gemaakt afgelopen week, dat moest ik echt delen! Ik heb fruit met balsamico en ricotta gemaakt, met verse basilicum en tijm. Dit was zo ontzettend makkelijk en lekker! Kersen en balsamico-azijn Ik heb, nog net …
Als de zon schijnt en de temperaturen stijgen dan is zo’n watermeloen salade met feta, verse munt en pijnboompitjes echt het ultieme genot! In een kwartiertje kun je er al van genieten! Fruitsalade of salade met fruit Ik maak in …
Ik dacht ‘ik voeg alle ingrediënten die ik lekker vindt toe aan een nieuw recept’ en dit is het geworden. Tagliatelle met knoflook gamba’s en romige klodders cottage cheese. In Italië zelf voegen ze echt veel minder ingrediënten toe aan …
Ik heb voor de lunch een heerlijke cottage cheese wrap met makreel en avocado gemaakt. Sinds zo’n anderhalf jaar eet ik volgens de Chinese voedingsleer en eet ik minder brood en meer groenten. Ook probeer ik zoveel mogelijk maaltijden volledig …
Dit gerecht maak ik al jaren in de lente en zomer! Ik vind dit zo lekker en het is supersnel klaar. Deze naanbrood met kipshoarma is ook heel simpel vegetarisch te maken, ik gebruik dan altijd vegetarische kipstukjes maar de …
Ik heb heerlijke glutenvrije summerrolls met noedels voor je op het menu! Ik eet zelf niet specifiek glutenvrij maar ik heb wat heerlijke biologische producten bij Ekoplaza gehaald en toevallig waren ze allemaal glutenvrij! Waarom biologische producten? Ik koop het …
Ik heb een heerlijke pastasalade met burrata en casselerrib gemaakt. Wij hebben hier twee dagen van gegeten omdat ik weinig tijd had en dat is met zo’n gerecht perfect! Ik heb deze keer geen echte saus gemaakt voor door de …
Ik ben gek op asperges in alle kleuren, maten en combinaties. Toch bleef ik vaak bij witte asperges hangen in de gekookte variant met ei en ham of met (gerookte) zalm. Deze keer heb ik gegrilde witte asperges en pesto …
Ik heb een heerlijk romige orzo met witlof en verse basilicum gemaakt. En ik heb trouwens ook nog Parmezaanse kaas toegevoegd, dat hoort er echt bij vind ik. Zo is dit een snelle vegetarische topper geworden, in 20 minuten staat …
Ik heb weer eens een supersimpele vegetarische pasta met pompoenpitten voor je. Dit eenpansgerecht is al in 25 minuten klaar en door de heerlijke verse basilicum en citroen is het een heerlijk fris gerecht geworden. Lekker op warme dagen of …
Ik heb deze keer Turkse köfte van kipgehakt gemaakt. Eigenlijk hoort köfte van lams- of rundergehakt gemaakt te worden, maar ik wilde het wat minder vet maken. En dat is door het gebruik van kip zeker gelukt! Je ziet wel …
Deze heerlijk kruidige linzen stoofpot met naanbroodjes is echt een aanrader! De ingrediënten zijn goed betaalbaar en het recept is weer heel makkelijk. Naanbroodjes Ik hou heel erg van naanbroodjes, ze zijn heel makkelijk om zelf te maken en lekker …
Hou jij ook zo van pasta? Veel mensen denken dat pasta niet gezond is omdat er veel koolhydraten in zitten. Maar koolhydraten met voldoende vezels gecombineerd is geen enkel probleem en zelfs hard nodig voor je energievoorraad. Deze pasta met …
Ik had weer de leukste taak van de week, restjes opmaken. Dat vind ik althans altijd een heel leuke manier om mijn creativiteit in de keuken te uiten. Deze keer ben ik voor deze frittata met aardappelen, cherrytomaatjes, broccoli en …
Ik heb een tijd terug deze gemarineerde eieren ontwikkeld. Ik ben dol op de Aziatische keuken en deze gekookte eieren met oosterse smaakmakers leek mij superlekker. Later kwam ik erachter dat je dit blijkbaar Indische eieren noemt, haha. Vandaar dat …
Een gezond broodje shoarma wordt bij mij thuis met gejuich ontvangen! Sowieso is een warm gevuld broodje hartstikke lekker. Alleen vind ik het reguliere shoarmavlees wel erg vet en daarom eten we dat sporadisch, maar ik vind het wél superlekker. …
Ik zet regelmatig een makkelijke pasta op tafel. Deze pasta met kip en paddenstoelen vind ik extra lekker in de koudere maanden. De aardse smaken van de paddenstoelen passen daar goed bij. Ik gebruik meestal volkoren pasta maar soms vind …
Eigenlijk vind ik alle ovengerechten voor een doordeweekse dag ideaal. En een traybake is daarvan wel de nummer 1, makkelijk, weinig werk en veel groenten. Deze keer heb ik een traybake met halloumi gemaakt. Halloumi is een wat hardere kaas …
