Vegan recepten zijn steeds populairder. Het is ook het meest gezond om zo natuurlijk mogelijk te eten. Ik blijf echter de overtuiging houden dat een flexitarisch eetpatroon, dat je dus wel alles eet maar vlees en vis met mate, het beste is. Ik maak daarom veel vegetarische recepten en de laatste tijd ook af en toe een vegan recept. Het kan wel zijn dat ik een klein foutje maak hier en daar dus controleer het altijd nog even op verpakkingen bijvoorbeeld. Soms ga ik ervan uit dat het vegan is, bijvoorbeeld bij sojaproducten, maar dan kan de fabrikant dat niet volledig garanderen. Kijk ook eens bij mijn vegetarische recepten, die heb ik echt hartstikke veel en daarvan kun je met een kleine aanpassing natuurlijk ook zelf een vegan gerecht maken.
Op het moment dat ik dit recept voor vegan ontbijt met boekweit heb gemaakt is het erg koud buiten en wilde ik het water-element wat ondersteunen. Door boekweitvlokken te gebruiken in mijn warme ontbijt, met verwarmende kruiden, dadels met een …
Deze overheerlijke warme ontbijt pannenkoekjes met peer en kaneel zijn werkelijk een traktatie! Zo begin je jouw dag smakelijk en gezond. 🙂 Het kost niet veel tijd om deze pannenkoekjes te maken, zelf wil ik in de ochtend het liefst …
Dit vegan naanbroodje met baba ganoush en gegrilde courgette maak je helemaal zelf. Dat is echt niet moeilijk en superlekker! Ik heb gekozen voor een vegan naanbroodje (en daarmee is dit voorgerecht helemaal vegan geworden) omdat ik zo min mogelijk …
Deze heerlijke (en makkelijk te maken) notenrepen met pumpkin spice mocht ik met de producten van de Noototheek maken. 🙂 De noten en zaden van de Noototheek zijn zo lekker! Toen ik de zakken open maakte om dit recept te …
Deze herfstige pastinaaksoep met paddenstoelen geeft je lekker veel qi! 🙂 In de herfst krijg je meer zin in verwarmende gerechten en soepen. De natuur geeft je zo in elk jaargetijde precies waar je lichaam behoefte aan heeft. De pastinaak …
Dit overheerlijke basisrecept voor pindasaus is ideaal voor bij de bbq, borrelavond of, zoals mijn man het liefst doet, als dipsaus voor de kroepoek. Supersnelle saus Dit basisrecept voor pindasaus gebruik ik zelf al jaren voor bij de nasi, kippendijtjes …
Ik heb heerlijke glutenvrije summerrolls met noedels voor je op het menu! Ik eet zelf niet specifiek glutenvrij maar ik heb wat heerlijke biologische producten bij Ekoplaza gehaald en toevallig waren ze allemaal glutenvrij! Waarom biologische producten? Ik koop het …
Ik ben gek op asperges in alle kleuren, maten en combinaties. Toch bleef ik vaak bij witte asperges hangen in de gekookte variant met ei en ham of met (gerookte) zalm. Deze keer heb ik gegrilde witte asperges en pesto …
Deze overheerlijke havermoutkoekjes met banaan, pure chocolade en pitten/zaden zijn supersnel klaar. Het is eigenlijk een kwestie van alles goed mengen en dan voor 20 minuutjes in de oven. Omdat ik alleen havermout heb gebruikt als beslag is het een …
Deze heerlijk kruidige linzen stoofpot met naanbroodjes is echt een aanrader! De ingrediënten zijn goed betaalbaar en het recept is weer heel makkelijk. Naanbroodjes Ik hou heel erg van naanbroodjes, ze zijn heel makkelijk om zelf te maken en lekker …
Een gezond en warm ontbijt staat hier bijna elke dag op tafel! Deze baked oats met frambozen is niet alleen een heel lekker en gezond ontbijt, maar je kunt er ook havermoutrepen van snijden en als tussendoortje eten. Baked oats …
Deze kruidige paddenstoelen stoofpot met port is een heerlijke vegetarische maaltijd met dat beetje extra. De verse kruiden, rode port en verschillende soorten paddenstoelen geven het net dat beetje meer wat je met kerst graag ziet. Het is een makkelijke …
Deze heerlijke vegan miso soep met noedels is echt een comfortgerecht. Het is gezond en je wordt er helemaal warm van. Heerlijk voor de lunch maar ook meer als voldoende voor het avondeten. De producten zijn allemaal vegan en heb …
Deze vegan curry met naanbroodjes en Dupuy linzen is ontzettend kruidig en vezelrijk. Ik heb veel kruiden gebruikt omdat ik zelf niet van pittig eten hou maar wel heel erg van kruidige stoofpotjes. Er zitten een heerlijke bite aan dit …
Vegan bowl met wortel, taugé, loempia’s en pinda’s. Dit gerecht is toevallig vegan geworden, ik ging voor een fris vegetarisch gerecht maar uiteindelijk bleek ik een vegan recept te hebben gemaakt. Voor de vlees- en visliefhebbers: het is er zeker …
Loaded fries met guacamole, kruiden en limoensap. Dat leek mij wel een lekker alternatief voor de (meestal) nogal vette loaded fries. Guacamole is overigens ook heel vet maar dan boordevol goed vetten van de avocado’s. Ik vind het wel een …
Chinese tomatensoep met appelmoes. En die appelmoes gaat ín de soep inderdaad, dat is echt zó lekker! Dan hoef je er helemaal geen suiker meer aan toe te voegen wat normaal gesproken bij Chinese tomatensoep wel gebeurt. Ik ben dol …
Pompoensoep met kokosmelk is een fantastische combinatie. Dit is echt de allerlekkerste pompoensoep die ik ooit gemaakt heb. Zo romig, zoet en kruidig. Deze keer heb ik er zoete aardappel, een hoop kruiden en pompoenpitten voor de bite bij gedaan. …
Knolselderijsoep met wortel en gember. Deze verwarmende soep is een echt herfstrecept met Aziatische tonen. Dat is niet alleen heel lekker maar ook budgetvriendelijk want de bleekselderij, worteltjes en knolselderij waren spotgoedkoop in de supermarkt! Dat mag ook wel een …
Ik had een zak Elstar-appels gekocht en die bleken een partijtje zúúr! Ik hou wel van een zure appel maar dit was echt tranen-in-de-ogen-gekke-bekken-zuur zeg maar. Dus wat doe je daar dan mee? ‘Appeltaart maken’ zegt mijn guilty-pleasuregedachte, ‘in de …
